第342章 脆皮[第1页/共2页]

聂书苦笑了一下：“采采，你来得恰好。我们比来在尝试一种新的炸鸡口味，但结果不太抱负。你有甚么建议吗？”

聂书点了点头，但心中的疑虑并未完整消逝。

“你们两个，如何搞得像打了一场仗似的？”孙采采打趣道。

“老板，此次的氛围感炸鸡有甚么分歧吗？”一个老主顾猎奇地问道。

就在这时，厨房的门被推开，孙采采走了出去。她看到聂书和聂远一脸怠倦的模样，忍不住笑了起来。

聂远摇了点头，果断地说道：“不，我感觉我们只是还没有找到阿谁完美的均衡点。氛围感和酥脆度并不是完整对峙的，我们能够找到一种体例，让二者兼得。”

聂远也尝了一口，点头附和：“确切不错。我们再调剂一下比例，应当就能达到最好结果了。”

聂书站在厨房里，看着主顾们绝望的神采，内心一阵失落。

聂书看动手中的炸鸡，内心充满了等候：“聂远，你感觉此次能行吗？”

聂远笑了笑：“是啊，采采的建议确切帮了我们大忙。”

主顾们听了，纷繁点头，有些人已经开端列队采办。聂书的心跳加快，他晓得，这一刻决定了他将来的运气。

这一次，炸鸡的外皮闪现出一种奥妙的酥脆感，同时又保存了轻巧的氛围感。

聂书点了点头：“我也感觉，或许我们能够减少一些面粉的用量，增加一些发酵粉的比例。”

孙采采走到聂书身边，拿起一块炸鸡细心察看了一会儿，然后说道：“我倒是有一个设法。你们有没有考虑过在面糊中插手一些天然的膨松剂？比如酸奶或者柠檬汁？”

聂书点了点头，但内心却充满了感慨：“是啊，胜利了。不过，此次的胜利离不开采采的建议。”

聂书笑着解释：“这是我们新推出的产品，炸鸡的外皮带有藐小的气泡，口感轻巧，吃起来仿佛有氛围在口中活动。”

第二天，炸鸡店门口再次挂上了新的招牌：“氛围感炸鸡，全新进级！”

颠末几天的几次实验，他们终究找到了最完美的配方。聂书决定再次推出这款“氛围感炸鸡”。

聂远面前一亮：“酸奶？柠檬汁？这倒是个新思路。”

他们在面糊中插手了适当的酸奶和柠檬汁，然后再次停止炸制。

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第二天，聂书的炸鸡店门口再次挂上了新的招牌：“氛围感炸鸡，限时供应！”

主顾们听了，纷繁点头，有些人已经开端列队采办。

偶然候，炸鸡的外皮会变得过于坚固，偶然候又会变得过于硬脆。

主顾们看到这个别致的招牌，纷繁立足张望。聂书站在柜台前面，内心既严峻又镇静。

“聂书，我感觉我们能够需求再调剂一上面糊的比例。”聂远说道，手里拿着一块刚炸好的鸡腿。