第825章 腊肉炸鸡[第2页/共3页]

聂书点了点头：“那炸的时候呢？如何才气不炸得那么老？”

聂书站在他的炸鸡店门口，手里捏着一块刚从油锅里捞出来的腊肉炸鸡。

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他叹了口气，把炸鸡扔回盘子里，内心嘀咕：“这玩意儿，谁吃啊？”

聂书听得连连点头，内心总算有了点谱。

他挠了挠头，脑筋里俄然闪过一个动机：“要不，找聂远问问？”

“泡水？”聂书有些迷惑，“那得泡多久？”

“喂，聂远，是我，聂书。”他有点严峻，声音都有些发颤。

十五分钟后，聂远把烟熏好的炸鸡取了出来。

聂书站在一旁，严峻地看着油锅里的炸鸡。几分钟后，炸鸡的外皮变得金黄酥脆，聂远把它捞了出来，放在盘子里。

聂远想了想，说：“腊肉本来就是咸的，你要想不那么咸，得先泡水，把盐分泡出来。”

聂远哈哈一笑：“没题目，我恰好带了点烟熏的质料，我们明天就开端。”

“嗯，确切咸了点。”他皱了皱眉，“并且炸得有点老了，外皮都黑了。”

聂书站在一旁，眼睛一眨不眨地盯着烟熏炉，恐怕出甚么不对。

聂书内心明白，光靠这些老掉牙的玩意儿，买卖迟早得黄。他得搞点新花腔，搞点能让人面前一亮的玩意儿。

聂书接过炸鸡，谨慎翼翼地咬了一口。外皮酥脆，

“起码得泡一早晨。”聂远说，“并且你得换几次水，把盐分完整泡出来。”

腊肉炸鸡，可这腊肉太咸了，炸出来还黑乎乎的，没人买账。”

炸鸡的外皮闪现出一种淡淡的金黄色，带着烟熏的香气，看起来比之前诱人多了。

“接下来就是烟熏了。”聂远把炸鸡放进烟熏炉，扑灭了木屑，

“不过，”聂远俄然话锋一转，“你这腊肉炸鸡，光靠这些还不敷。”

你如果想搞点新花腔，就得下点工夫。再说了，烟熏的味道和腊肉挺搭的，说不定能给你这炸鸡加点分。”

“别提了，买卖都快黄了。”聂书叹了口气，“我比来搞了个新花腔，

“别提了，买卖都快黄了。”聂书苦笑着，“你快帮我看看，这腊肉炸鸡到底咋回事。”

如果再搞个烟熏的工序，怕是得折腾好一阵子。可看着店里冷僻的买卖，他又感觉不尝尝不可。

一边解释道，“这木屑是苹果木的，烟熏出来的味道比较暖和，合适你这腊肉炸鸡。”

聂远笑了笑，拍了拍他的肩膀：“庞大啥？烟熏实在挺简朴的，就是得花点时候。

几天后，聂远践约而至。他穿戴一身休闲装，手里还提着个袋子，看起来像是刚从外埠返来。

烟熏炉里飘出淡淡的烟雾，带着一股果木的香气，聂书忍不住深吸了一口气：“这味道，还真不错。”