第840章 糯米藕[第1页/共2页]

咸蛋黄的香味和莲藕的暗香完美融会，孜然粉的香气也很提味。如果和炸鸡一起卖，主顾必然会喜好。”

“就是把糯米塞进莲藕的孔里，然后蒸熟，再切成片，裹上糖浆，口感软糯苦涩。”聂书解释道，

“不过咸蛋黄的味道有点重，能够会盖过鸡肉的味道。”

聂远皱了皱眉，“如果和炸鸡一起卖，主顾能够会感觉味道太庞大。”

“好了，现在尝尝炸一下。”聂书将措置好的莲藕片放进油锅，油温适中，莲藕片很快变得金黄酥脆。

聂书一边调剂着炸鸡和莲藕片的搭配，一边在内心策画着新菜的订价和鼓吹战略。

他走到冰箱前，翻出一包咸蛋黄，递给聂书：“喏，咸蛋黄在这儿，你筹算如何弄？”

“不过甚么？”聂书有些严峻地问道。

聂远点了点头：“听起来不错，不过会不会太甜了？炸鸡本身是咸的，搭配甜的糯米藕，会不会有点奇特？”

“此次应当没题目了。”聂书将炸好的莲藕片递给聂远，眼神中带着等候。

“聂书，你感觉我们要不要给这道菜起个特别的名字？”聂远俄然问道，“比如‘咸香莲藕炸鸡’之类的，听起来更有吸引力。”

如许主顾一眼就能看到莲藕和咸蛋黄的搭配，说不定会更吸惹人。”

聂远拍了拍聂书的肩膀，笑道：“你这脑筋转得真快，我都没想到还能这么搭配。看来，我们的新菜必定能火。”

固然现在的题目处理了，但新菜的推出还需求颠末更多的测试和调剂。

就在这个时候，聂书开端突发奇想，做一个咸口糯米藕，

接着，他将煮熟的莲藕片中间挖空，谨慎翼翼地将咸蛋黄塞出来，再用牙签牢固好。

他低头思考了一会儿，俄然灵光一闪：“要不……我们把咸蛋黄的量减少一点？

他晓得，这道菜的胜利与否，不但取决于味道，还取决于如何让主顾接管并喜好它。

聂远咬了一口，细细咀嚼，随即暴露了对劲的笑容：“嗯，此次的味道方才好！

这一次，炸出来的莲藕片香气扑鼻，咸蛋黄的味道恰到好处，既不会过于浓烈，又能让人感遭到它的存在。

“聂远，我们再尝尝其他搭配吧。”聂书俄然说道，“比如，能不能在炸鸡的外层也撒一点咸蛋黄碎？

咸蛋黄的香味和莲藕的暗香融会得很好，孜然粉的香气也很提味。不过……”

咸蛋黄的味道确切很浓烈，如果和炸鸡搭配，能够会让主顾感觉口感过于厚重。

“如许，主顾一眼就能看到莲藕，晓得我们的炸鸡里有莲藕，并且还能增加口感的层次。”

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和莲藕的暗香应当能构成很好的对比。再加上孜然粉的香气，说不定能让人面前一亮。”