第606章 本土猪的优势[第1页/共3页]

它的肉不但肥润，并且比浅显的猪肉都要更嫩，更香，更脆。

叶禅和丁石则是皱了皱眉，两人明显并不熟谙这类猪。

她转头看向叶禅和丁石开口问道：“你们之前的项目BP发我看看，是如何样的打算。”

如果用浅显猪肉，点一盘回锅肉尝尝，那肥肉还能拼集着吃，瘦肉可就十有八九嚼不动啦，越炒越硬，都快变成肉干咯。

清炖时只需简朴几味葱姜，汤鲜肉美，像把高原纯洁的风与阳光都锁进了汤里，炖出一锅鲜灵‘舞台剧’，这般奇特风味，哪是产业化养殖下的明白猪能等闲对比的？

制成后，肉色嫣红如玛瑙，脂肪似蜜蜡般透亮，切一片入口，咸香醇厚，嚼劲实足，细品另有丝丝甜意，能在舌尖上‘演’出一场光阴沉淀的味觉大戏，这但是外洋那三种明白猪远远不及的。”

叶禅也忍不住开口问道：“对啊，卞庄，现在市道上引进的明白猪到处都是，论发展速率，明白猪出栏快；论体型，也规整、瘦肉率还高。

猪臀肉煮到七八分熟，切成薄片再丢下锅，葱段、蒜苗、永川豆豉、豆瓣来个灵魂大碰撞，大火爆炒，那香味儿，直勾勾地往鼻子里钻，把肉片炒得滋滋冒油，微微蜷曲成“灯盏窝”，窝里能装下满满一勺油呢。

如果将成华猪的肉白煮至恰到好处的程度，然后谨慎翼翼地把它切成薄肉片。

以是本土猪承载着地区饮食文明，是舌尖上的活汗青，代价无可替代！”

叶禅闻言忙把之前做的写字楼养猪项目发给了张娜娜。

叶禅三人同时将目光锁定在张娜娜身上。

卞庄点头道：“有的，你们再看这道菜。”

丁石忍不住猎奇的问：“这是甚么猪啊？长的好独特啊。”

它的头部较小且较清秀，额部有皱纹；耳朵中等大小，下垂；颈部较短；身躯宽而短，背部微凹；四肢比较短小、详确；尾巴颀长，尾尖普通也是玄色的。团体体型适中，看起来非常矮壮敬爱两端乌　　张娜娜忍不住说道：“好敬爱啊，它是宠物猪吗？”

也恰是因为如此奇妙的味觉体验，人们方才恍然大悟——本来天府城的白片肉之以是能够在浩繁美食当中脱颖而出、独领风骚，靠的满是这成华猪的功绩啊！

但成华猪的肉质与其他处所所产的猪肉比拟起来，都是碾压级的存在。

卞庄微微一笑，转动餐桌，移到一道菜上，指着这道菜说：“这道菜，就是用这个种类的猪做的。

听到张娜娜的题目，叶禅和丁石也愣了一下。

用它制成的金华火腿，那但是闻名遐迩。

张娜娜面前一亮，她忙诘问道：“像这类能做成奇特风味菜肴的种类另有吗？”

“金市火腿？”三人异口同声道。

如许的回锅肉，才是隧道的川味，一口接一口，又脆又嫩，舌尖都要乐着花啦，油盐的味道津润着身心，能让人刹时满血重生。