第209章 砸场子（中下）[第2页/共3页]

旧社会，饭店门前的幌子的数量都是有讲究的。

“……”

“那还等甚么？！”

秦若舒昂首看了一眼正在繁忙的小妗子，难堪地摇了点头：“这不太好吧？”

“那……”

此次，周岩总算是见到了对本身万般不满的秦方远。倒是能够了解，任谁穿了二十年的小棉袄，差一点就被抢了，都不会给抢棉袄的人好神采看。

“应当能够吧……”

李玉林将刷好的锅放回灶上：“另有一个呢？”

王顾摆布而言他。

秦方远天然能听得出来周岩阴腔怪调当中埋没的不满，可当着浩繁厨师的年，也不好给“流星”神采看，只是对付地笑了笑：“我也没想到，这些同业会这么缺德……”

鱼片炸成金黄色以后，捞出来控油，摆盘，再浇上已经烧好的酱汁，牡丹鱼片就算是完成了。

只不过，同业排挤是不成制止的，并且东阳本地有好几家兼营餐饮的五星级旅店……

金黄色的鱼片，配上酸甜开胃的番茄酱，天然是分外诱人……

“当然，”周岩撇了撇嘴，“店里的质料不全，我只能做了个简化版的，如果老杨拿这个去对付那些找茬儿的，估计能让人给喷死……”

周岩忙活的时候，四周的一群主厨全都聚精会神地看着。

不过，了解归了解，该怼的周岩还是得怼一下，免得岳父大人狂得没边了。

“阿谁老杨，食材你们都筹办好了吗？”

“唉，石头，找茬儿的那位，点的甚么菜？”

本来，在东阳这类偏僻的海边小城，没多少见地过大场面的吃货，并且瑞阳食府的厨师程度又比较过硬，很少碰到“硬茬子”。

李玉林话锋一转：“说实话，我也猎奇，牡丹鱼片，到底是个甚么款式儿的！”

全程在一旁观赏的李玉林，见到一盘盘牡丹鱼片出炉，感觉有点不成思议：“这么简朴？”

剩下的事情流比较简朴了，往鸭肚子里填糯米、莲子等“八宝”，过油炸一下定型……

“老邢……”看热烈的秦方远悄悄地推了推本技艺下刀工最好的大厨，朝对方努了努嘴，“整鸭脱骨，你能办到吗？”

挂一个幌子的，“品级”最低，店里有甚么，主顾就只能吃甚么，近似于快餐店；挂两个幌子的，只要店里有食材，厨师就能给你做；挂三个幌子的，品级比较高，只要菜谱上有的，当场就得给你做出来！

“够呛！”老邢摇了点头，“想要脱骨，最起码得体味鸭子的骨架，每个十年八载的，底子就练不出来？”

刮磷、切腹，片出薄片，用葱姜料酒腌一下，裹上生粉，用擀面杖敲成更薄的薄片。

“牡丹鱼片！”

李玉林转头斜愣了周岩一眼：“刚才我可闻声了，小秦来了……”