第210章 砸场子（下）[第2页/共3页]

“豆芽塞肉嘛，相对比较简朴，在豆芽上穿个孔，往内里塞上肉馅，再炒出来……”

一旁的二厨敏捷地拿起一坨老姜山，去皮，切片，剁蓉……

“瑞阳的切墩儿就这点程度？！”

本来，周岩还想着便宜岳父秦方远能够会带着人去找场子，可没想到的是，才过了两天，瑞阳就跟市里的几大五星旅店达成“同一战线”：相互交换，互通有无……

周岩想了想，报出来一串个可谓变态的菜品：“豆芽塞肉、茄鲞、江南百花鸡、桂花扎……”

当然，这些跟周岩就没甚么干系了，小表妹放暑假以后，他的代班事情结束了：跟娘舅、姥姥打了个号召，在秦大蜜斯恋恋不舍地谛视下，踏上了回家的大巴。

“先做姜蓉鸡！”

明天的脱骨流程，再来一遍，并且还是三四只一起。油炸定型，放进汤里以后，周岩总算是闲了下来。

看到点菜单，秦方远被吓出一身盗汗来：幸亏有好几道明天周岩已经先容过了。

“油爆双脆、三不沾、开水白菜、九转大肠算吗？”周岩随口报出来几样。

雪花鸡淖近似于炒鸡蛋，只不过主材换成了鸡肉，成品要求熟而不焦、不腻，“洁白如云”，“谓之鸡却不见鸡”。

周岩一当真起来，更是六亲不认，略微有点不对劲，轻则赏个白眼，重则轻视地扔到地上……

第二天，周岩早早地起了床，赶到了瑞阳，确认了一下食材的筹办环境：前一天炒出来的干笋糯米纸，已经阴干了，能够利用了；鸡鸭都按要求已经筹办好了……

固然主顾没有再点开水白菜，可点的这份竹荪肝膏汤，做法却一点都不比开水白菜简朴。

“周教员，你会做面包吗？”

熬了四个多小时，凌晨八点多就已经上锅的八宝扒鸭，终究出锅了。

可贵有磨练厨艺的机遇，周岩天然得好好珍惜，环顾了一下四周被秦方远指定给本身打动手的厨师们，将厨师帽扣在头上，微微一笑：“明天费事大师给我打动手了！”

“不就惦记我脑袋里那些技术吗？”周岩翻了翻白眼，“转头我清算一份攻略给你们……”

“拿到后厨去吧！”

在早餐部玩到十点多，周岩又被抢了归去，筹办八宝扒鸭和纸包炸鸡。

还剩两道了！

先容完以后，后厨的厨师们看向周岩的眼睛里，都多了一丝莫名的意味……

“就是！归正闲着也是闲着！”

早餐部的年青人比较多，看到“周教员”闲了下来，从速将他抢了过来。

瑞阳食府的厨师都是端庄儿厨师，还是头一传闻这么变态的菜品做法，全都瞪大了眼睛：这也叫相对比较简朴？