第596章 本帮菜[第2页/共3页]

“哦……”秦若舒跟着笑了，“魔都群众还没有都城群众实在呢，最起码那边没有京菜的说法……”

“得，林大少爷本身玩去了……”周岩有点无法，转头看了看老爹老娘，“那你们去叫老秦潭门，我找人在江劈面定了饭店，老字号的本帮菜！”

名店，天然驰名店的气度。这边跟周岩见过的其他老字号饭店差未几，菜单的制作天然没得说，揭示的是菜品最完美的一面。

如果在瑞阳食府，一群人点的将近三十道菜，差未几能摆好几桌。而在这家店，八道凉菜，摆到桌子的外沿，还显得空荡荡的。

经小舅这么一提示，在坐的人都反应过来：这杨的快餐项目，就算在都城光卖早餐，利润率应当也低不了。

“半成品预制菜，统统菜品，在车间内制成半成品，由冷链配送到快餐网点，”周岩笑了笑，“独一需求投资的大面积商店，由古迹何到处理……”

一旁的小舅，听到秦方远的批评，跟着笑了：“就是，周岩，你搞的阿谁主动包子机，终究有效武之地了……”

住下以后，海员们自行活动。

“就是中餐标准化，”周岩嘿嘿一笑，“一道菜的工序里，难度比较高的环节，全都在工厂里停止，食材配送到快餐店以后，厨师只需求遵循加工要求，将菜品做熟便能够了……”

扣三丝以后，是雪花牛肋、椒盐排骨、蟹粉鱼肚，前两道合适下酒，别的一道因为“鱼肚美容”，而大受密斯欢迎。

“那可就有赚头了，”秦方远脸上闪现出一丝笑容，“光是早餐的包子，利润就不低吧？”

而秦方远皱着眉头考虑了一阵子，抬开端面带猜疑地看着周岩：“我如何感受你这个快餐项目，有点中餐标准化的意义呀！”

当然，代价也非常动人，只要几筷子的扣三丝，就上了六十，剩下的就更不消说了……

在坐的有三个是餐饮行业的从业职员，动了几筷子以后，发明凉菜的口味还能够，不由得对前面的热菜生出几分等候来。

“在都城做快餐！”

第597章 本帮菜

“那好，这个、这个……”

“八宝鸭、扣三丝、八宝辣酱、椒盐排骨……”

“如何能够，产业化的菜品，口味都是一模一样，时候长了，总得换换口味……”

饭店的店面也就跟瑞阳食府差未几大，可店里的客人倒是很多，坐得满满铛铛的。

“也是……”秦方远点了点头，想了想，开口问，“周岩，小林本身出去了，你不打电话问一下，省的到时候没体例跟林崇文交代？”

第一道是性价比最低的扣三丝，本来是淮扬菜的刀工菜，几年以后，会因为舌尖二，再次腾飞。按照周岩的猜想，扣三丝之以是会被本帮菜接收，是因为这道菜比较有技术含量。