第345章 《向往的生活》（4）[第2页/共3页]

剁椒鱼头，啤酒鱼，红烧肉，羊肉烩菜，烤串，再加上一份青菜，特别是啤酒鱼那惊人的分量，五小我较着吃不完。

“……”

“我仿佛晓得这个小家伙为甚么这么快就能出头了。”夏沫挑着东西在前面走，何炯和黄垒跟在前面漫步，看着夏沫一会儿就走没影了，黄垒俄然冒出了这句话。

夏沫手脚如风，一小我干了几小我的活。腾出余暇又去帮着铃花切肉，羊肉都被同统统成了拇指粗细的小块，用盆子腌制起来。

夏沫找出装剁椒的小玻璃坛子，曾逸拿勺子敏捷地将剁椒挖出来然后均匀地铺在鱼头上。

恰在此时，夏沫过来了，一声号召，把满地的东西略微归置一下，拿绳索一绑，直接挂到扁担上挑起来就走。

“嗯，鱼肉细致甜美，鲜嫩糯润，醇厚滑爽，辣而不燥……”黄垒用筷子挑了一点鱼肉送进嘴里细细咀嚼，随后竖起了大拇指，“辣中带鲜，鲜中带辣，层次清楚，既有火辣辣的刺激，又有鱼头肉的细致口感，真的一试难忘。”

整道菜汤汁清澈醇厚，羊肉软烂，配菜接收了羊肉的香味，使得整道菜品层次清楚，口感丰富。用铃花本身的话来讲，这道菜直接给她整哭了，因为她在内里吃出了妈妈的味道。

铃花遵循夏沫的叮咛，筹办了一个洁净的大盘子，在盘底铺上了姜片和葱段，如许能够去腥提香。她刚把腌制好的鱼头转移到盘子里，夏沫就返来了。

看了看时候，夏沫号召铃花揭开锅盖，把鱼头盘子里的水全数倒掉再持续蒸。

“这有点像红烧鱼，又有点像桂林的啤酒鱼，但有一点是一样的，那就是好吃！”铃花常日里并不如何喜好吃鱼，但她在尝了一口啤酒鱼后还是给出了相称高的评价。

何炯和黄垒便来到导演身边，王征雨为他们重放了夏沫抓鱼的那一段。

他换了一口大锅，刷锅后烧干锅底，插手菜籽油，放入适当的葱、姜、花椒、干红辣椒、八角……小火炒出香味，然后捞出香料，再放入鱼块大火煎至两面金黄，接着插手四大瓶啤酒，辅以适当的草菇老抽、生抽、蚝油、陈醋、盐，搭配青红椒和西红柿，烧开后转小火。小火慢煮能够使鱼肉充分接收啤酒和调料的香味，如许炖煮至鱼肉熟透，最后插手一把香菜，即成一锅汤汁浓烈的红烧啤酒鱼。

何炯暗笑着把话题转移了：“这条鱼真的好大啊，他们是如何弄到手的？”

剁椒鱼头光彩红亮，色香味俱全。剁椒的红衬上鱼头的白，很有视觉打击力！

“真有这么好吃？”何炯也上来尝了一筷子，眸子子刹时瞪圆了，“咸鲜适口，火候也恰到好处，鱼肉鲜嫩，香味浓烈，每一口都是对味觉的极致挑逗啊！”