第1802章 生活的追求[第2页/共3页]

比赛的法则很简朴，每人各做一道主菜，再由评委咀嚼，终究决定胜负。赵爱民决定做一道传统的京味儿菜——红烧肉，而敌手则挑选了融会了西方气势的麻辣牛肉。四合院里那些老树，古井，石阶，都仿佛因为这场比拼变得格外温馨，仿佛连时候也放慢了脚步。

赵爱民的厨房里，火光映照着他专注的面庞。每一个细节，他都一丝不苟。他用心遴选的猪肉，光彩红润，带着几分肥腻的油脂，这恰是制作红烧肉的关头。先将猪肉切块，赵爱民将其放入净水中焯水，去腥味。锅中油热后，他将肉块放入锅中，谨慎地翻炒，让肉块大要逐步变成金黄色。接着，他插手了大量的冰糖，跟着冰糖的熔化，锅中满盈起甜美的香气。

跟着锅里青菜和豆腐的香味逐步披发开来，赵爱民气中的不安也逐步消逝。他发明本身变得越来越放松，对待糊口中的题目也变得更加安闲。他明白，不管面对甚么样的困难，终究都会找到处理的体例，而这类过程中所获得的体贴和帮忙，才是最贵重的。

终究，评委们颠末端一番狠恶的会商和几次咀嚼，给出了他们的决定。赵爱民的红烧肉固然传统，但却因为那份深厚的技艺和对食材的用心，博得了评委们的高度评价。良庖的麻辣牛肉一样表示超卓，但因为其气势过于当代，固然吸引了很多人的爱好，但在这场以传统为主的比拼中，稍显减色。

跟着夜幕的来临，四合院中的灯火逐步点亮，大师在这份美食的欢乐中，度过了一个难忘的夜晚。赵爱民站在院子中心，轻风拂过他的脸庞，他的目光看向那陈腐的院墙，心中涌起一股莫名的打动。这一刻，他感遭到的不但是对美食的酷爱，另有对糊口的深切了解和对将来的无穷神驰。

四合院的天井中，围坐着一圈猎奇的邻居和门客，他们津津有味地看着这场比拼，仿佛本身也成了比赛的一部分。中间的老柳树下，几位白叟低声会商着两位厨师的技艺，偶尔传来一阵阵赞叹声和会商声。

他的行动纯熟而文雅，仿佛每一片肉块都在跟他跳舞，翻转的间隙间，火光将他的脸庞映照得格外果断。红烧肉的精华不但在于味道，更在于那份做菜时的耐烦和专注。赵爱民从未暴躁过，他晓得，只要将每一步做到极致，才气闪现出最完美的红烧肉。

夜幕下的四合院里，氛围仍然热烈而欢畅。固然红烧肉的比拼已灰尘落定，但赵爱民气中并没有因为胜利而显得轻松。相反，他的内心却因为即将开端的新应战而充满了严峻和等候。这一晚，四合院的老树和石阶仿佛也在悄悄地聆听他的心声，诉说着他对于厨艺的固执与酷爱。