第1903章 干脆利落地决定[第2页/共3页]

“赵大哥，你这技术真是没的说，我从没吃过这么好吃的烤猪蹄！”一其中年男人一边咬下一口猪蹄，一边忍不住竖起了大拇指，嘴里还带着些油光。

一起上，他思考着明天的打算。竹签穿猪蹄这一招，不但仅是为了便利，还能够窜改口感——竹子本身会在烤制过程中开释出一股淡淡的暗香，与猪蹄的油脂相融会，给味觉带来一类别样的欣喜。这类做法在他看来，就像是将天然的暗香融入到炭火的焦香里，而贰内心对这个新点子的等候也在一点点升温。

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吃得差未几的时候，赵爱民俄然想起一件事。他望向角落里堆放的一些旧竹子，眼神中闪过一丝思考。竹子，特别是那种质地紧密、未被净化的竹签，是他接下来筹办改进烤法的关头。他想到之前去远处考查时，见过一种将猪蹄串在竹签上的烤法，不但能更好地节制火候，还能让猪蹄外皮更加酥脆。回到家后他就一向惦记取这个点子，筹算实验一番。

小伙子们簇拥而上，每人抓起一块猪蹄，三两口就塞进了嘴里。第一口咬下去，皮脆得几近收回轻微的响声，紧接着是猪蹄胶质的绵密口感在嘴里发作出来，异化着酱料的奇特味道，一股难以言喻的满足感刹时充盈了每小我的味蕾。每一块肉都烤得恰到好处，既有炭火的焦香，又保持了猪蹄特有的弹韧口感。

赵爱民拎着竹签回到四合院，路上脑海中不竭推演着明天的实验过程。他已经迫不及待想要将这些竹签投入到他的烤猪蹄大计中。他深知，要想将这类新体例完整阐扬出来，不但是竹签的挑选，还要重视烤制时的火候与时候的节制，这此中的每一步都必须精准，涓滴不能怠慢。

想到这里，赵爱民忍不住摸了摸下巴，眼中透暴露一丝等候。他乃至已经在脑海中描画出那种画面：竹签穿过猪蹄，整齐地摆列在烤炉上，跟着炭火的热力渐渐将猪蹄烤得金黄油亮，竹子的香气与猪蹄的脂香异化在一起，给味觉带来前所未有的层次感。

第二天一早，赵爱民公然起了个大早，天刚亮，四合院还覆盖在凌晨的薄雾中。他穿好衣服，拿上钱包，仓促出门。他晓得四周集市上有几家卖竹成品的小摊，平时没如何留意，但此次他特地去找些手感好、合适做竹签的竹子。