第1929章 上次买的放哪儿了？[第1页/共3页]

赵爱民风俗性地昂首看了看内里的天气，院子里的光芒垂垂暗下去，厨房里的灯光变得敞亮暖和。他喜好这类渐入傍晚的氛围，仿佛连氛围里都带着一种让人放松的温馨感。他洗了洗手，开端措置其他香料。他拿起花椒和八角，放入小锅中，开端小火渐渐焙炒，直到香气垂垂溢出。香味充盈了全部厨房，赵爱民悄悄吸了吸鼻子，对劲地点了点头。

“嗯，得让它们腌一会儿。”赵爱民自言自语道。他将涂满酱料的猪蹄放进了一个大盆里，用保鲜膜封好，放到一旁的角落，让酱料渐渐渗入猪蹄的每一个藐小裂缝。这过程需求时候，但赵爱民不急，他喜好这类等候的过程。每一道好菜都需求时候去经心砥砺，急功近利只会毁掉统统。他深知这一点，以是老是情愿投入大量的时候和耐烦在摒挡上。

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赵爱民扑灭了炭火，炉子里很快升起了淡淡的火光，火苗跳动着，将四周照得暖意融融。炭火烧得很旺，他悄悄地等着，直到火苗垂垂安稳，火焰不再狠恶，这时恰是最合适烤制的时候。烤猪蹄可不能焦急，一旦火候把握不好，外焦里生可就功亏一篑了。

“我这是遗传啊。”赵爱民笑了笑，内心有一丝暖和的回想。

待火候恰好，赵爱民将已经腌好的猪蹄一一摆上烤架，香味顿时跟着热气四散开来。酱料在炭火的炙烤下渐渐渗入猪蹄的表皮，油脂开端熔化，滋滋作响，氛围中满盈着浓烈的香味。这香味不但仅是肉香，更是酱料与炭火碰撞出的奇特气味，带着一丝甜，一丝辣，另有一丝说不出的醇厚感。

火苗在炉膛里跳动，微微的橙黄色光晕映照在赵爱民的脸上，他的神情专注而沉寂，仿佛全部天下都在这炉火前静止了。他细心地翻动着每一只猪蹄，手指轻巧矫捷，行动纯熟。他抬手擦了一下额角微微排泄的汗水，眼睛里透着一种等候和满足的光芒。氛围中满盈着炭火的烟熏气味和浓烈的猪蹄香，四合院的夜晚在这阵香气中显得格外安好。

此时，院子里的晚风垂垂变得风凉，月光洒进了四合院，投放工驳的光影。赵爱民走到院子中心，昂首望了一眼玉轮，内心莫名地涌起一阵舒畅。他想起小时候，母亲也是如许在厨房里繁忙着，为一家人筹办晚餐，而他老是围着厨房转悠，想偷吃点甚么。当时候，母亲的技术在全部院子里都是出了名的，每到周末，总有邻居拿着自家的碗筷来串门，尝一口她做的饭菜。

赵爱民悄悄嗅了嗅，深吸了一口，感觉少了点甚么。他想了想，脑海中刹时闪过了阿谁味道——孜然。这类香料在他的影象里有着一种不成替代的职位，是他在年青时偶尔间爱上的一种风味。孜然的香气老是带着一种令人沉浸的异域感，特别是和炭火的焦香异化在一起时，能让情面不自禁地产生一种激烈的食欲。他嘴角微微上扬，内心涌起了激烈的动机：“今晚如果加点孜然，味道必然更上一层楼。”