第2097章 忙碌的父亲[第1页/共3页]

赵爱民记得本身在那段时候里，几近每天都沉浸在锅台旁，看着父亲不厌其烦地翻动每一只猪蹄。父亲老是微微皱眉，时而低语，时而沉默，仿佛在揣摩某个奥妙的火候。每当他问父亲：“为甚么不加多一点这个，少放一点阿谁？”父亲的答复却老是简朴的：“没有需求，猪蹄本身就有它的味道，过量的装潢只会让它落空本身的灵魂。”

每一只猪蹄背后，都埋没着赵家人的糊口哲学。它代表了赵家对食材的尊敬，对烹调的固执，以及对糊口的酷爱。正因如此，赵家的猪蹄越来越驰名，门客们从四周的街区簇拥而至，列队的人群常常让院外的石板路都被人流淹没。四合院的木门每天都被推开关合，仿佛无尽的食欲与热忱在这里获得满足。

跟着赵爱民垂垂长大，他开端认识到，这不但仅是一道简朴的家常菜，它承载着父亲平生的尽力和对家庭的任务。而他本身，也在这个过程中找到了本身糊口的意义和方向。他并不想一辈子都只做一份猪蹄，但他晓得，本身所学到的统统，都将在将来的某个时候，化作别人生门路上的灯塔，照亮前行的路。

赵爱民并没有从小就酷爱做饭，他的兴趣更多集合在那些充满机器感的器具和小东西上，但是父亲却老是将做猪蹄的技艺灌输给他，经常从厨房走出来，用那只老旧的搅拌勺拍打着他的小脑袋：“你要记着，做菜不但仅是做菜，做猪蹄也是做人的事。你要用心，做到每一分每一秒。”

赵爱民并未立即了解父亲的这番话，但跟着时候的推移，他越来越能够咀嚼此中的深意。他开端把握了做猪蹄的技能，从调味到火候，从配推测炖煮，每个步调都在贰内心刻下了深切的印象。垂垂地，他也学会了在那些繁忙的日子里，与父亲一起在厨房里默契共同，相互不言不语，却心领神会。

赵家四合院的猪蹄，始终是那块镶嵌在街坊心头的珍宝。它的味道被歌颂，成为一种没法言喻的感情依托。不管是曾经在这里长大的邻里，还是初度帮衬的门客，每小我在咀嚼到这道菜时，都会感遭到一股来自过往光阴的温情和神韵。就如同阿谁在厨房里繁忙的父亲，以及在锅台旁沉默劳作的赵爱民，他们的心血与尽力，已深深融入了每一只猪蹄的滋味中。

“再试一次吧。”赵爱民冷静对本身说。他已经做过无数次尝试，调剂过很多次调料的比例，乃至尝试过分歧的火候与炖煮时候，但猪蹄的味道老是略微有些差能人意。他的内心没有抱怨，也没有挫败感，反而更加果断了他要找到那份抱负中的味道的决计。

那段时候，赵爱民开端学习做猪蹄的技艺。每天一大早，父亲便带着他去市场遴选新奇的猪蹄，抉剔地遴选每一只，捏一捏肉质，瞧一瞧皮肤，恐怕错过了甚么。回到家后，厨房的每一个角落都充满了浓烈的香料味，姜蒜、八角、花椒、料酒等一应俱全，配料的挑选需求颠末无数次的尝试，才气找出最合适的比例。