第2098章 微微弯着腰[第2页/共3页]

赵大伟闻了闻，沉默了半晌，才点了点头：“嗯，味道确切有些分歧了。”他微浅笑了笑，“不过，记着了，你的猪蹄还是要留一点‘火气’，不能太温吞。”

赵爱民看着那瓶香料，踌躇了半晌。他从父亲的眼中读出一种淡然和安闲，那是他多年来在厨房中积累下来的心得。赵爱民深吸一口气，决定不再仅仅依靠父亲的经历，而是要将他本身的了解融入出来。固然内心另有些不安，但他决定给本身一次机遇，去尝试寻觅阿谁他以为的“完甘旨道”。

他再次捏住瓶口，悄悄倒了一些香料入锅，低头察看那渐渐升腾的蒸汽。香气跟着香料的融入变得更加浓烈，他皱起眉头，深吸了一口气，紧盯着锅中的每一个细节，心中冷静策画着时候与火候。锅中的猪蹄仿佛也被他这一份专注传染，肉质开端变得更加丰盈，酱汁的光彩也更加诱人。

赵大伟悄悄叹了一口气，回身从柜子里拿出一小瓶香料，递给赵爱民：“你记着，猪蹄的味道，不能单单靠盐和火候。每一种调料，放很多了都不好。你要晓得节制它们的分量，和它们在锅里相互碰撞、融会的机会。”

“哦？”许大茂的眼睛一亮，放下篮子，手擦了擦有些潮湿的袖口。“你是说，猪蹄的卤汁？”

“我感觉，差未几了。”赵爱民用力点了点头，眼里闪过一丝不易发觉的光芒。他的手指悄悄捏住锅盖，深深地吸了一口气，渐渐将盖子推开，蒸汽刹时喷涌而出，异化着诱人的香气劈面而来。赵爱民低下头，细心闻了闻，内心垂垂有了答案。

赵爱民点了点头，带着几分等候，也有几分不安：“我感觉我做的味道差了点，老是感觉肉不敷入味，卤汁的味道仿佛还差那燃烧候。”

赵爱民冷静低头，他晓得父亲的意义。做菜，本来就是一场与本身心灵的对话。在每一次的调剂和改进中，他不但仅是在寻求味道的完美，更是在找到本身心灵的归属和安抚。那一锅猪蹄，已经不但仅是肉与调料的组合，它承载着父子之间不言而喻的默契，也承载着赵爱民对将来的信心。

赵爱民的眉头轻微一挑，他晓得父亲说的“火气”是甚么，那是对每一道菜充满热忱与打动的感受，是那种看似粗糙但却极其直击味蕾的力道。那种味道，如果过于暖和，便会落空本来的劲道。

“你看着就像是学会了。”赵大伟站在中间，看着儿子的每一举一动，内心出现一阵莫名的欣喜。多年来，他一向担忧儿子是否能了解本身对烹调的那份固执和了解，现在天，看到儿子专注的模样，他终究放下心来。

“父亲，我想……”赵爱民俄然开口，语气中带着一丝踌躇。“我想让这锅猪蹄的味道更深一点，能更入味，能让那些门客吃了以后，能真正记着它，记着这份味道。”他的声音降落而果断，仿佛在表达一个深藏心底的胡想。