第2131章 试试做鸡爪[第1页/共3页]

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老李头点点头，眼中暴露一丝赞成的神采：“好，既然你有兴趣，我就教你。不过，鸡爪这东西可不能急，火候把握不好，味道就差了。来，明天就教你做个简朴的鸡爪，记着，每一步都要细心。”

一天傍晚，赵爱民正坐在院子里发楞，俄然听到一声“嘿，小赵，过来尝尝这个！”他昂首一看，本来是老李头，手里端着一碗热腾腾的猪蹄汤。汤里漂泊着几块肉质鲜嫩的猪蹄，油亮的汤面上冒着阵阵热气。

赵爱民听了，心中一动：“那我能不能尝尝做鸡爪呢？我感觉这也是个不错的应战。”

“好喝！”赵爱民点点头，眼中闪过一丝惊奇，“这汤…真是太好喝了，味道浓烈，猪蹄也特别嫩。”

赵爱民悄悄咀嚼着，猪蹄的肉质滑嫩，骨头酥软，汤汁浓烈，仿佛每一口都能咀嚼到光阴的味道。他不由有些愣住，本来这就是四合院里人们常说的“猪蹄的香软糯”。

“好喝吗？”老李头在一旁看着他，眼中带着几分等候。

有一天，赵爱民正在厨房里繁忙，筹办炖猪蹄时，俄然想起了一个题目。他比来老是听到院子里的人提起“鸡爪”，大师都说鸡爪也好吃，特别是老李头炖的鸡爪，味道更是无与伦比。赵爱民气中一动，感觉本身也应当尝尝看。

老李头笑了，“这但是我的特长好菜，炖猪蹄有讲究，火候要把握得好，汤底要渐渐炖出精华，肉质才气软糯入味。你看这猪蹄，炖了四五个小时，才有这类口感。”

赵爱民已经不再是阿谁初来乍到的年青人，他和邻里之间的干系越来越靠近，特别是与老李头的干系，早已超出了纯真的厨艺师徒。老李头不但教他做猪蹄，还会在闲暇时给他讲一些糊口的琐事，乃至是年青时的故事。

老李头笑了笑，“你是新搬来的吧？看你每天在院子里转悠，明天就让你尝尝我的技术。猪蹄炖了几个小时，汤味浓，肉质也特别嫩。快来，别客气。”

赵爱民冲动地点点头：“感谢老李头，我必然好好学。”

“这…这是给我的吗？”赵爱民有些愣住了，他没想到老李头会主动找他。

跟着时候的推移，赵爱民对猪蹄的烹调技能愈发得心应手。他学会了如何遴选猪蹄，如何把握火候，如何调配佐料。每当锅中的猪蹄汤垂垂炖好，氛围中满盈的香气便让他感到一种非常的满足感。

他在内心冷静想着：“猪蹄已经吃了这么多次，鸡爪应当也不错吧，应当尝尝。”

“赵小子，如何样？好吃吧？”老李头看着赵爱民的神采，仿佛非常对劲。

从那天起，赵爱民便开端在老李头的指导下，学习做猪蹄。每个周末，他都会早早地跑到厨房，帮着老李头筹办食材，烧火，搅拌，等候那一锅猪蹄汤的完成。每一次看到那锅猪蹄在火炉上翻滚，他的内心便充满了等候。