第2131章 试试做鸡爪[第2页/共3页]

赵爱民冲动地点点头：“感谢老李头，我必然好好学。”

赵爱民听了，心中一动：“那我能不能尝尝做鸡爪呢？我感觉这也是个不错的应战。”

老李头笑了，“这但是我的特长好菜，炖猪蹄有讲究，火候要把握得好，汤底要渐渐炖出精华，肉质才气软糯入味。你看这猪蹄，炖了四五个小时，才有这类口感。”

赵爱民如有所思地点点头，心中暗自决定，本身也要学学如何做这道猪蹄。或许，这不但仅是一道美食，更是一种传承，一种能够连接人与人之间豪情的纽带。

老李头一愣，随即笑了笑，眼中闪过一丝欣喜：“小赵，你还真是个故意人。鸡爪啊，也是一道好菜，不过它和猪蹄不太一样。猪蹄需求慢火炖，而鸡爪则讲究火候和调料的搭配，略微不谨慎就会腥味重，或者煮得过烂，口感不好。”

赵爱民已经不再是阿谁初来乍到的年青人，他和邻里之间的干系越来越靠近，特别是与老李头的干系，早已超出了纯真的厨艺师徒。老李头不但教他做猪蹄，还会在闲暇时给他讲一些糊口的琐事，乃至是年青时的故事。

“赵小子，如何样？好吃吧？”老李头看着赵爱民的神采，仿佛非常对劲。

“好吃，真的是太好吃了！”赵爱民由衷地说道，“我之前在乡间也吃过猪蹄，但向来没有这么好吃的。”

老李头对劲地笑了笑，“这但是我家传的秘方，不是普通人能做出来的。”他顿了顿，又弥补道，“不过，要想做得好，还得有耐烦。猪蹄这东西，炖得急了，味道就差了。你要渐渐炖，渐渐煮，才气把味道煮出来。”

“好喝吗？”老李头在一旁看着他，眼中带着几分等候。

因而，他忍不住走到老李头的身边，低声问道：“老李头，您做的猪蹄真是太好吃了，我比来在想，您有没有做过鸡爪？听大师说鸡爪也很不错。”

老李头点点头，眼中暴露一丝赞成的神采：“好，既然你有兴趣，我就教你。不过，鸡爪这东西可不能急，火候把握不好，味道就差了。来，明天就教你做个简朴的鸡爪，记着，每一步都要细心。”

偶然候，赵爱民会坐在院子里，悄悄地看着锅中翻滚的猪蹄，心中感慨万千。四合院的糊口，仿佛成了他生射中的一部分，而那锅猪蹄汤，也成了他与这个天下之间的一种联络。

“这…这是给我的吗？”赵爱民有些愣住了，他没想到老李头会主动找他。

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