第2232章 有些新招了[第2页/共3页]

走到角落，他一眼就瞥见了堆放的柴炭。赵爱民蹲下身，手指触碰到那些沉甸甸的柴炭，感受着它们的冷硬与质感。他的心底俄然闪过一个动机：或许该尝尝分歧种类的炭，这类事，他想了好几天，却一向没有实际。分歧的炭种，能带来分歧的燃烧速率与温度，乃至香气的窜改也会让人惊奇。贰内心一动，当即站起家，走到院子的一角，捡起了一些较为粗大的木料，筹办重新生火。

“我这有新体例做的烤猪蹄，要不要试一试？”

邻居们纷繁点头，眼中带着等候。赵爱民微微一笑，拿起一块餐巾纸，将一只刚烤好的猪蹄递给了最年长的邻居。那位白叟家接过，悄悄咬了一口，眉头顿时伸展开来，眼中闪过一丝冷傲的神采：“这味道……真是让人难以描述！表皮酥脆，内里的肉嫩得几近化开，香气四溢，这真的是猪蹄吗？”

老王坐到了院子里的一张木椅上，带着一种等候的神情看着赵爱民繁忙的背影：“嗯，别说，做了这么久烤猪蹄，你终究有点像个熟行了。看着你做这些，我也挺佩服，真能对峙。”

邻居们一边吃着，一边点头奖饰，纷繁表示，这道菜比他们之前吃过的任何一只烤猪蹄都要好，肉质更加丰富，香气更加浓烈。赵爱民听着这些嘉奖，心中并没有暴躁，反而感觉有一种沉稳的满足感。他晓得，本身终究找到了阿谁完美的均衡点，阿谁让传统与创新融会的味道。

火焰的味道老是能勾起赵爱民很多回想。在他还是个孩子的时候，四合院里常常满盈着炭火烧烤的香气，当时候的影象如同烟雾一样，悄悄飘散却又挥之不去。每逢寒冬，家里总会生起一堆柴炭，暖烘烘的气味覆盖着全部屋子。阿谁时候，他从未想过烤猪蹄会成为本身糊口的主旋律。他只晓得，父母老是在酷寒的冬夜里，围坐在火炉旁，给他讲着老旧的故事，而餐桌上的热菜热饭，则成了最好的伴随。

时候一分一秒地畴昔，猪蹄在火焰的炙烤下微微翻动，表皮开端变得金黄酥脆，油脂跟着高温不竭排泄，滴落到炭火中，收回“噼啪”的声音。那种香味，如同一股无形的力量，覆盖了全部四合院。即便是隔壁邻居，闻到了也忍不住会走过来，想要探个究竟。

他深深吸了一口气，回身走向院子的另一侧。四合院里的每一寸空间他