第2243章 传来了一阵喧嚣[第2页/共3页]

“还是得弄些更好的炭火，”他在内心冷静想着，嘴角勾起一抹不易发觉的笑意。

赵爱民眼里有些镇静的光芒，他低声说道：“嗯，想尝尝新烤猪蹄的体例，要炭火足，得有些好柴炭，火候得均匀。”

这一天，赵爱民像平常一样从市场上采购了几只新奇的猪蹄。猪蹄的选材非常讲究，他挑了些膀大腰圆、皮厚肉嫩的，回到厨房后，他开端了烦琐的筹办事情。他已经晓得，光是火候不敷，或者调料不对，都会导致猪蹄的口感差能人意。他要做的，不但仅是纯真的烤猪蹄，而是要通过一种全新的体例，将这道传统美食晋升到新的层次。

“真是好吃。”他悄悄自语。

老李头的眼睛眯了起来，笑道：“你小子，越来越有味道了。之前如何没见你对烤猪蹄上心？既然是如许，我晓得有一到处所，烧出来的炭火特别好，洁净又耐久。等我归去找找，给你送畴昔。”

他将烤好的猪蹄一一摆放在案板上，整整齐齐，看着它们在阳光下闪闪发光，仿佛每一只都在诉说着他的尽力与心血。

但是，坐在这里发楞也不是体例，赵爱民并不想把本身拘泥在这类过于得意的情感里。他晓得，本身的烤猪蹄，只是方才进入了一个新的阶段，火候、调料、炭火，这些技能都还需求不竭调剂和实际。更首要的是，他也晓得，本身的厨房才方才开端迎来真正的应战。

“炭？这时候你要炭干吗？”老李眼中闪过一丝猎奇，“莫非你又想弄甚么新花腔了？”

“得有点甜味。”赵爱民气里策画着，“又不能太甜，要有些酸味做个均衡，最后再加点奇特的香料。”

他选了两种特别的调料，一种是自家种的香菜籽，另一种则是来自悠远处所的胡椒粉。香菜籽带有一种奇特的香气，而胡椒粉则能带来一种微微的辣味和麻感。这二者连络，既能去腥，又能加强肉的风味。

当统统的筹办事情都做好后，赵爱民把猪蹄放入一个大铁锅里，迟缓地煮沸。他的眼神专注，手指不竭地悄悄拨弄锅里的猪蹄，像是在与食品停止着某种心灵的对话。他晓得，猪蹄煮的时候非常首要，煮过甚了肉就轻易变老，煮不敷则不入味。约莫过了半个小时，他闻到锅里传来了一股浓烈的香气，这时，他便起家，将猪蹄谨慎翼翼地捞出，放到另一只大碗中，略微晾凉。

想到这里，赵爱民站起家，拍拍身上的灰尘，清算起那块剩下的猪蹄，走向厨房的东角。他扫视着厨房里那堆堆散落的东西和食材，眼神沉默了半晌，俄然一回身，向着院外的篱笆走去。

“得渐渐烤，火力不能太猛。”赵爱民在一旁看着，内心不竭提示本身。

那