第30章 草原巴特尔（4）[第1页/共5页]

风干牛肉：用黄牛肉腌制而成的肉干。源于蒙古铁骑的军粮，照顾便利，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

本命年：旧为五行数命回归之年，即60年一本命年，现指是十二年一遇的农历属相地点的年份，俗称属相年。在汉族传统风俗中，本命年常常被以为是一个不吉利的年份。“本命年犯太岁，太岁当头坐，无喜必有祸”的民谣是关于本命年不甚吉利的最好写照。故汉族官方凡是把“本命年”也叫做“槛儿年”，即度过本命年如同迈进一道槛儿一样。每到本命年时，汉族北方各地，非论大人小孩均需系上红腰带，俗称“扎红”，小孩还要穿红背心、红裤衩，以为如许才气趋吉避凶、消灾免祸。每逢春节，市场上到处有出售“吉利带”“吉利结”的红黄绸带，本命年的人们将之系在腰间、手腕上，也依托了汉族劳动听民一种祛邪、避灾、祈福的夸姣欲望。

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红食：蒙古族称肉类食品为“乌兰伊德”，即红色食品的意义。

周鹏坐下，转头冲哈丹巴特尔吐了吐舌头，悄悄说：“我不懂蒙古族的礼节，你们多包涵啊。”哈丹巴特尔笑笑说：“没干系的，我们蒙古族在一些正式的宴会上确切端方很多的，就比如我们这几个年青人都还没到能够喝酒的春秋，遵循老端方要过了三个本命年才气够喝酒。用饭的时候坐位、敬酒的行动、刀子的摆放、白食和红食的食用体例等等都有很多讲究的。但是，现在家人和亲朋用饭就不消讲究的太多，只要朴拙待人便能够了。来吧，酒渐渐喝，多尝尝我们蒙古的美食！”

周鹏镇静地点点头，脱手咀嚼起烤全羊来。这羊皮烤得金黄酥脆，吃起来满口甜香；羊肉绵软鲜嫩，暗香扑鼻，味道别具一格。周鹏连连赞道：“真是太好吃了，这必然是我吃过的最好吃的烤全羊了！”转过甚来对乌兰图娅说：“mm的技术真是太好了！”说得乌兰图娅脸上又出现了红云。

奶皮子：是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其大要固结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为接待高朋的佳品。

白食：是蒙古族传统食品的一个部分，主如果指奶成品。比方奶酒，奶茶，奶豆腐。是蒙古族待客战役常的必须品。

黄油卷子：以高筋粉为主料掺以黄油制作的食品。

每小我的面前都用银质酒碗盛了一碗马奶酒，阿古拉笑吟吟地说道：“明天就是那达慕揭幕，哈丹巴特尔报名了跑马比赛，阿尔斯楞要插手搏克比赛，哈尔巴拉也要插手射箭比赛，也算是我们担当了老祖宗的传统，蒙古族的男儿三艺我们一项都没有落下。明天我们几家欢聚一堂，共同庆贺蒙古族传统的节日，也预祝插手比赛的孩子们马到胜利！同时，我们明天很幸运聘请到了都城北京的朋友周鹏来到我们家中做客，明天是个高兴的日子，感激六合，祝贺大师身材安康，吉利快意！”说罢，站起家来，端起酒碗，世人也跟着起立。阿古拉左手执碗，用右手知名指蘸了一上马奶酒向天、向地和火炉的方向各弹点了一下，然后将酒一饮而尽。世人也一样做了一遍，随后男人们都将酒一饮而尽，女人们只是悄悄酌了一口。