第256章 聊城市介绍[第1页/共3页]

聊斋文明研讨会

商帮遗存：山陕会馆的“八卦戏楼”埋没贸易聪明——戏楼呈八卦形布局，商贾可边听戏边洽商买卖。会馆内的“千工栋”雕有“商船满载”的故事，石柱上“汇通天下”四字彰显晋商派头。

位于张秋古镇，摆设《聊斋》手稿影印本、聊斋故事木版画，连络运河漕运汗青，报告蒲松龄游历鲁西时能够汲取的官方素材。

山东省——聊城

文学与艺术创作

漕运影象：明清期间，聊城运河船埠日泊船千艘，货色吞吐量占山东全省三分之一。现在东昌湖畔的“运河文明博物馆”通过全息投影复原漕船装卸场景，馆藏清朝漕帮船工号子灌音，仍能听到“嗨哟！运河水哟——”的沧桑反响。

“聊斋”的由来

临清砖与贡砖烧制：明清皇家修建公用的“澄泥砖”产自临清，砖面敲之如磬，断面呈“蟹爪纹”。运河边的贡砖窑遗址中，仍可见“工部营建”铭文砖块，故宫太和殿的金砖即产自临清。

高唐老豆腐：豆腐切块与卤汁、五花肉同炖，汤浓味厚。高唐老豆腐馆多为百大哥店，以“三吊锅”（铁锅分三层炖煮）为传统器具。

阳谷驴肉：明清期间因运河漕运昌隆，驴肉成为船工补给。阳谷驴肉以黑毛驴为质料，经秘制卤汤慢炖，肉质酥烂不柴，蘸椒盐或蒜泥食用。

明朝初年，京杭大运河泇河新道开通，聊城成为南北漕运咽喉。明洪武年间修建的光岳楼，不但是军事了望塔，更是商贾集会、文人雅聚的场合。清朝聊城更因运河贸易达到顶峰，晋、陕、徽商在此设立会馆，现存的山陕会馆雕梁画栋，其“悬镜楼”“斗拱戏楼”等修建可谓清朝商帮文明的活化石。乾隆帝六下江南，五次驻跸聊城，留下“聊”字御笔题匾，现藏于光岳楼博物馆。

东阿鱼山烧饼：源于东阿鱼山镇，曹操《短歌行》“对酒当歌”传说与其相干。烧饼用老酵发酵，夹入烤肉或驴肉，外酥内软。

东昌葫芦雕镂：国度级非遗项目，艺人以聊城特有的“范葫芦”为载体，用烙铁在葫芦大要勾画《水浒传》《聊斋》人物，技艺可追溯至明朝。光岳楼上至今吊挂着清朝匠人雕镂的“二十四孝”葫芦组画。

“聊斋”是蒲松龄书斋名，取“着书以自娱，聊以忘忧”之意，而“聊”字恰与聊城简称“聊”重合，使两地产生文明联络。

唐朝时，聊城因位于大运河（永济渠段）与徒骇河交汇处，逐步成为南北交通要道。北宋期间，运河漕运昌隆，聊城成为首要的粮食集散地，史载“舟楫塞港，街道肩摩”。城内现存的宋朝石碑《重修光岳楼记》残片，印证了当时商贸的繁华。

东昌府扒鸡：与德州扒鸡齐名，聊城版本以“五香”为魂，用陈皮、砂仁等香料慢火煨制，肉质脱骨而不散，冷食更香。