第263章 马蹄草[第1页/共3页]

人行千里思乡味，老一辈人分开故乡的时候还会带一捧故乡的土，思乡这个事儿走的远了，便会记念故乡的味道，谁都不会例外。

素食则以豆腐、面筋。腐竹、素鸡、菌菇配以调料，制成西湖莼菜汤，亦是颇负盛名。

他们做庖人的，除了技术和天赋，一根好舌头天然也是极其首要的，每一种水的分歧，他们也能尝出纤细的不同来，江上弦也是一样，可水啊，茶啊的这些玩意儿对他们来讲，还是以处理口渴题目为主。

如此三次，锡罐盛口保藏。

需得池沼中早餐前初日出时择取莲花蕊略破者，以手扒开，入茶满此中，用麻丝缚扎定，经一宿，翌日一早连花摘之，取茶纸包晒干。

一罐小小的莲花茶便让夏老夫民气机千转百回，又光荣外孙半子瞧着也不是过日子非要这么精美着来的，啧啧啧。

（唐朝‘南青北白’的局面正式构成，瓷窑遍及大江南北，青瓷出产首要集合在南边，以越窑为最好，北方则首要出产白瓷，以邢窑为最好，烧造上采取匣钵技术。）

江上弦客岁倒是在乐仙楼吃过几口，可却不晓得本年这么早就有了：“这一小坛子恰好做一道莼羹。”

夏老夫人有些忧愁了，自家外孙女仿佛也不是甚么高雅人，今后去清河前只怕得好好寻人探听探听甚么叫高雅！

如此清雅的莲花茶，最好的冲泡体例是汇集莲叶上的露水，如果没有，高山清泉亦是别有一番风味，再没有呢？

有这工夫无能多少事儿啊？养那么多奴婢每天就干这些，忒华侈了！

等把他们带来的东西一一瞧过以后，江上弦发明，实在菜单也没甚么好窜改的，王掌柜脱手，食材天然是少有之物，一样的分量也是只够一盘子。

北魏贾思勰《齐民要术》中就记录了莼菜的种植体例，而莼菜普通都有三种吃法：鱼羹、肉汤、素食。

是以，要做的不过就是把本来同内里一样的菜色里对应的减少一些分量便能够了，这贵重菜色必定是要用在堂屋和她们本身肚子里的。

瞧瞧这讲究劲儿，瞧瞧这吃饱了撑的没事儿干的劲儿，也就是奴婢多才忙活的开。

李猛温馨的把他们带来的东西一样一样摆好翻开来便利江上弦看，他手里拿起一个锡罐道：“师父，王掌柜说，这些氏族之人喜好风雅，酒你这儿有御酒了，他便没有多事，倒是这莲花茶，他说让你泡给崔家的人喝。”

夏老夫人都有些无言以对，她再如何也不过一个浅显民妇罢了，便是比旁人眼头矫捷些，对于这类世家的清雅做派，还是是忍不住咋舌：“这得费多大的劲儿才气吃上一口茶水？”

马蹄草实在就是莼菜，又叫水葵、水荷叶、湖菜等等，乃是水八仙之一，夏老夫人本来在处州之时，常吃这一口：“算着日子，这还是头茬吧？”