第45章 重回轧钢厂[第2页/共3页]

当一道色香味俱佳的大锅菜完成后，他会及时将其出锅，制止长时候安排导致口感变差。他的厨艺如同一场富丽的演出，让人赏心好看，令人垂涎欲滴。

切好了菜，何雨柱走到灶台边，何雨柱对食堂里的灶台实在太熟谙了，上辈子他在这里事情了大半辈子，要不是厥后轧钢厂改制，他也不至于下岗，跑去内里饭店里当厨子。

何雨柱跟着前面带路的人，缓缓地走进食堂。一进入食堂，一股熟谙的气味劈面而来，让他不由感到一阵仿佛隔世。回想起宿世，他早早地被易中海忽悠进厂，成为了一名最低等的帮厨工。在这里，每一小我都是他的前辈，而他只能冷静地承担着最辛苦、最劳累的事情。

这两年，何雨柱并非虚度！他提早与49城里大大小小的带领们混了个脸熟！靠着本身那一手入迷入化的厨艺！无数人曾请他掌勺，做出的席面令人赞不断口，且供不该求！

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只见何雨柱将菜刀握好，他手中的菜刀在案板上缓慢地舞动着，收回清脆的声响。只见他先将一块猪肉放在案板上，然后用菜刀悄悄地将猪肉切成薄片。他的行动非常谙练，每一刀都切得非常均匀，肉片的厚度几近分歧。接着，他又将一些蔬菜切成丝，每一根蔬菜丝都切得非常细，就像头发丝一样。

对于一个厨师来讲，把握好油温、炒菜时候以及配料的投放机会都是相称首要的。这些细节决定着菜肴的口感与品格。而作为一名超卓的厨师，何雨柱对这些环节可谓驾轻就熟。他能够按照分歧菜品的特性，切确判定出何时该将食材放入锅中，何时该停止翻炒，何时该增加调料。每一步都恰到好处，让食材在锅中披收回诱人的香气。

当时，厂里只要一个食堂，统统的工人都需求到这个食堂就餐。这意味着食堂的事情量非常庞大，每天都要面对无数的碗筷和饭菜。但是，因为本身的脾气题目，他老是脾气暴躁，难以与人相处。成果就是，他常常被安排去干那些最脏、最累的活儿，却得不到应有的尊敬和回报。

“是啊，我也感觉奇特，如何俄然变好吃了呢？”另一个工人拥戴道。

这不，他表达想去轧钢厂事情的志愿后，那些带领们立即帮他办好统统。现在，他只需去轧钢厂报到，其他事情都有人帮他措置安妥！

在炒制过程中，他会用大火翻炒，敏捷锁住食材的鲜美。他也会适时调剂火候，制止过分烹调或炒糊，始终保持食材的最好状况。他会利用铲子或勺子将食材不竭翻炒，确保它们受热均匀，制止部分烧焦。