第243章 开业后的反思与改进[第1页/共2页]

林悦总结道：“好，那我们就遵循大师说的，尽快改进。但愿下次能让客人有更好的体验。大师有没有信心？”

林悦看向厨师长，眼神中带着一丝担忧：“老张，这可得重视啊，得包管每道菜的口味都分歧。我们可不能砸了招牌。客人来我们这用饭，就是冲着我们的味道来的，味道不稳定可不可。”

老张赶紧点头，拍着胸脯说：“我会加强对厨师的监督和培训，严格遵循标准配方来做。能够是有的新手厨师还不太谙练，我会多盯着点。让他们每小我都把配方记熟，做菜的时候严格遵循比例来放调料。火候的题目也会夸大，多练几次就好了。”

第243章：开业后的深思与改进

天明也笑着拥戴道：“那必须的，我们一起尽力，把店越做越好。说不定还能开连锁店呢，到时候我们就成大老板了。”

厨师长老张点了点头，弥补道：“我看行，并且能够优化一下做菜的流程，减少不需求的步调。有些工序实在能够提早做好，没需求现做现弄。比如一些配菜，能够提早切好筹办好，客人点了菜就能直接下锅炒，能节流很多时候。”

天明也跟着叹了口气，无法地说：“厨房那边压力也大，有些菜出餐速率慢，客人都等得不耐烦了。我去催的时候，厨师们也是急得满头大汗。食材筹办也不太充分，有几道菜做到一半发明没质料了，又得临时去筹办，这多迟误时候啊。”

陈宇思考半晌，眼睛一亮说：“我感觉能够再增加几个办事员，然后重新计齐截下办事地区，明白每小我的职责。不能像此次似的，谁都管又谁都管不清楚。每小我卖力牢固的几桌，如许就不会乱了。并且要加强培训，让大师对各种常见题目都有应对的体例，不能一问三不知。”

陈宇喝了口水，皱着眉头说道：“我感觉办事方面还是有点跟不上，客人一多，就有点手忙脚乱，答复客人咨询也不敷及时。偶然候客人问个题目，我得跑好几个处所去确认，这一来一回就迟误很多时候。感受本身就像个没头的苍蝇，到处乱转。并且有些客人的要求比较特别，我们都不晓得该如何措置。”

林悦浅笑着说：“这是个好主张，小李。我们确切得把培训正视起来。那晓妍，收银的不对如何制止？”

林悦说：“大师的设法都不错。另有菜品格量，有没有客人反应这方面的题目？”

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林悦当真地记录着，神情严厉地说：“那我们一个个来想体例处理。先说办事，陈宇，你感觉如何能进步办事效力？”

陈宇握紧拳头，信心满满地说：“悦姐，我们此次改进好了，买卖必定更上一层楼。到时候客人都得列队来我们这用饭，我们就等着数钱数到手抽筋吧。”