第243章 开业后的反思与改进[第2页/共2页]

晓妍也弥补道：“另有环境卫生也不能忽视，客人走后得尽快清算洁净。有几次桌子上还残留着渣滓，新客人来了看着不舒畅。我们得让客人一出去就感觉洁净整齐，如许表情也会好。”

天明也跟着叹了口气，无法地说：“厨房那边压力也大，有些菜出餐速率慢，客人都等得不耐烦了。我去催的时候，厨师们也是急得满头大汗。食材筹办也不太充分，有几道菜做到一半发明没质料了，又得临时去筹办，这多迟误时候啊。”

林悦说：“大师的设法都不错。另有菜品格量，有没有客人反应这方面的题目？”

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陈宇挠了挠头说：“有几桌客人说个别菜的口味不稳定。比如那道招牌菜，有的客人说咸了，有的说淡了。另有客人说某个菜的火候不敷，口感不太好。”

天明接着说：“厨房这边，是不是能够提早筹办一些常用的食材，如许能加快出餐速率。偶然候为了找个配料都得费半天劲，厨师们也焦急。并且能够做个食材清单，每天下班前查抄一下，缺甚么及时补上，免得第二天手忙脚乱。”

天明也笑着拥戴道：“那必须的，我们一起尽力，把店越做越好。说不定还能开连锁店呢，到时候我们就成大老板了。”

陈宇思考半晌，眼睛一亮说：“我感觉能够再增加几个办事员，然后重新计齐截下办事地区，明白每小我的职责。不能像此次似的，谁都管又谁都管不清楚。每小我卖力牢固的几桌，如许就不会乱了。并且要加强培训，让大师对各种常见题目都有应对的体例，不能一问三不知。”

陈宇握紧拳头，信心满满地说：“悦姐，我们此次改进好了，买卖必定更上一层楼。到时候客人都得列队来我们这用饭，我们就等着数钱数到手抽筋吧。”

世人围坐在集会桌旁，林悦率先开口：“开业这一天，固然热烈，但也透暴露很多题目，我们得好好总结总结。大师都先说说本身的观点，别藏着掖着，有啥说啥。咱得像啄木鸟一样，把题目都啄出来，才气让我们的店茁壮生长。”

陈宇喝了口水，皱着眉头说道：“我感觉办事方面还是有点跟不上，客人一多，就有点手忙脚乱，答复客人咨询也不敷及时。偶然候客人问个题目，我得跑好几个处所去确认，这一来一回就迟误很多时候。感受本身就像个没头的苍蝇，到处乱转。并且有些客人的要求比较特别，我们都不晓得该如何措置。”