第537章 海底捞的困境[第2页/共3页]

陈东还打算，回到南江后，先去海底捞门店实地考查，和员工们深切交换，体味他们的事情状况和碰到的困难，聆听他们对当前窘境的观点。

他信赖，仰仗本身在内里闯荡堆集的贸易知识和资本，以及海底捞全部员工的**合力、共同尽力，必然能够帮忙大姐窜改局面，让海底捞在南江县重新焕产朝气，再次成为南江县火锅市场的佼佼者。

说着，他环顾四周，只见店内的桌椅摆放得整整齐齐，墙上还挂着几幅精彩的火锅鼓吹画，可现在却显得格外冷僻。

比如，能够推出一些特性锅底，像独家秘制的麻辣锅底，采取精选的四川辣椒和多种秘制香料，颠末数小时经心炒制，味道醇厚浓烈、香辣过瘾，让主顾一吃难忘，成为海底捞辨别于其他火锅店的招牌锅底。

在用餐过程中，办事员要时候存眷主顾的需求，及时为主顾增加汤底，确保锅中汤汁始终保持合适的量；主顾的骨碟稍有堆积，就要敏捷上前改换，让主顾用餐全程都能感遭到知心、殷勤的办事。

但这类做法无异于饮鸩止渴，一旦主顾发明低价背后的质量题目，比如食材不新奇、锅底用料劣质，很轻易产生恶感，不但会落空这些被低价吸引来的主顾，还能够激发负面口碑的传播，反而给了海底捞反击的绝佳机遇。

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来到火车站，站浑家头攒动，喧闹的人声、播送声交叉在一起。

陈东跟着人流缓缓前行，手中紧紧攥着车票。

比如说，和食材供应商重新洽商合作，争夺更优惠的代价，同时包管食材的品格；优化物流配送，减少运输过程中的耗损。

陈秀美仓猝走到办公桌前，拉开抽屉，手忙脚乱地翻找出帐本，递给陈东，一边说道：“你看，自从那家新店搞歹意贬价，我们的客流量锐减，之前这个时候，店里早就坐满了人，现在可好，没几个客人。”

午后的阳光有些慵懒，洒在街道上。

同时，细心察看主顾的反应，看看主顾对菜品、办事另有哪些不对劲的处所。

陈东顾不上稍作歇息，抬手拦了一辆三轮车，便直奔大姐陈秀美运营的海底捞门店而去。

透过玻璃门，能够看到店内客人稀稀落落，办事员们站在一旁，神采间透着几分无法与焦炙。

陈东放动手中的行李，拍了拍大姐的肩膀，目光果断地说道：“大姐，别焦急，我们一步步来。先找个温馨的处所，把店里的环境好好捋一捋。”

他在内心冷静阐发着敌手的战略。

南江火车站里，人来人往，喧闹声不断于耳。