第126章 正宗东北杀猪菜[第1页/共3页]

“杀家猪跟野猪不是一回事儿，一边呆着去，等着吃就行了。”

必必要用刀子杀，猪血可不能华侈了啊。

然后六十度散搂子再整上一口，滋哈一口酒气！

“嗷，嗷，嗷！”

蒜泥必须得是蒜缸子捣出来的，如同泥状的蒜泥，稍放点盐和水搅一搅，白肉裹上蒜泥，放到嘴里一嚼一抿。

城镇职工还好些，大部分都是从黑省林区那边，成建制地挪过来的。

真是给个神仙也不换呐。

江河大呼了一声来得恰好。

灌血肠是用小肠，灌出来的血肠均匀顺溜。

刘二被江河夸得对劲，手上的绳索松了，这头家猪撒腿就跑。

对于东北人来讲，酸菜血肠这道菜，绝对能排到第四位。

此猪是头小母猪，白中带着黑花，二百多斤养得方才好，并且眉清目秀的。

嚼碎的肥膘子混和着蒜泥，几近是出溜一下就滑进了嗓喉咙，满身高低都弥漫着一股令人愉悦的油香。

一帮老娘们曲曲着，然后很自发地走了。

把猪按住了，大铜盆儿也拎了出来，大锅里烧了满满一大锅的水。

但是蒸汽升腾之间，垂垂地这股子异味少了，肉香味就出来了。

乡村男人，对杀猪格外酷爱，别看这些老基巴灯上山干不了活，下地种不了地，但是杀猪的时候，手脚那叫一个利索，豆割下来的几十斤猪肉，单手拎起来就扔出去。

春雨哈哈一笑，几个箭步冲了上去，抡起大斧就要砍。

冷知识：猪，个个都是大眼睛双眼皮的哟！

江河大呼了一声好，这一刀，直入胸膛，扎断了心脏动静两脉，血流得洁净猪肉才香。

张金山不是个东西，出产队养的那几头猪，一个个戗毛戗刺的还没有野猪肥。

那些分了钱的老娘们儿们，小声地曲曲着老江家现在牛逼啦，还没到年根底下就开端杀年猪啦。

在大锅里，大块炖煮出来的肥膘子肉，五花肉，切成筷子厚的大片装到盘子里，盘底都排泄一下子荤油。

第二位，当然是蘸酱菜啊。

这就是所谓的不正宗了。

另有人说，入秋的时候说是死了一头猪被埋了，八成是被张金山，管帐他们偷摸宰了吃啦。

这里，重点点名江河的亲大爷一家，实在亲戚，还当中邻居的一根手指头。

乡村几近都是外来讨糊口的各地农夫，才繁衍了两代人，还没有那么多的亲戚里道。

一帮人共同格外默契，一头猪不到半拉小时就豆割得差未几了，大块的骨头，大块的五花肉已经下锅开烀了。

排第一的，当然是你妈做出来的，水了巴叉的炖菜啊。

杀年猪，吃猪肉是有讲究的，谁家趁点啥呀（敷裕的意义），杀头猪总不能请全村吃吧。

血筋也不能华侈，扔到大锅里煮熟了，蘸着蒜酱，筋道儿的特好吃。