第126章 正宗东北杀猪菜[第2页/共3页]

第二位，当然是蘸酱菜啊。

没想到吧，猪肉都特么的是颜控。

真的不是江河憋得看猪都眉清目秀。

母猪收回撕心裂肺普通的叫声，被春雨抱进了院子里。

这里，重点点名江河的亲大爷一家，实在亲戚，还当中邻居的一根手指头。

对于东北人来讲，酸菜血肠这道菜，绝对能排到第四位。

那边热水浇在猪身上，然后用刮板子卡卡刮猪毛。

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这才是最典范的东北杀猪菜，外埠人包管你吃不惯，不过放到现在，吃的都是改进过的，少了那股子异味儿，变得醇正起来，但是本地人吃的话，总感受少了点味儿。

这玩意儿放后代，看着就腻。

那些分了钱的老娘们儿们，小声地曲曲着老江家现在牛逼啦，还没到年根底下就开端杀年猪啦。

另一个老头子用铜盆接着，接了半盆猪血。

另有人说，入秋的时候说是死了一头猪被埋了，八成是被张金山，管帐他们偷摸宰了吃啦。

但是蒸汽升腾之间，垂垂地这股子异味少了，肉香味就出来了。

乡村几近都是外来讨糊口的各地农夫，才繁衍了两代人，还没有那么多的亲戚里道。

一帮老娘们曲曲着，然后很自发地走了。

灌血肠是用小肠，灌出来的血肠均匀顺溜。

这边猪血里的血筋搅净了，放到葱姜蒜沫花椒面熟豆油，等那边猪开了膛，再摘点板油切碎乎了放里头增香。

至于第四位，才是酸菜血肠、锅包肉、溜肉段、尖椒干豆腐等轮番合作，压力都蛮大的。

跟着酸菜的酸香味儿一起来，嘿，立即就产生了奇妙的窜改。

猪下水清算起来就有点吃力了，特别是倒肠子这个活，谁都不乐意干。

在山区这类苦寒卑劣的环境下，大师个人劳作，抱团儿保存，干系处得好了，真的比亲戚还要亲，有事儿是真上啊。

以是，留下帮手的，都是跟自家干系靠近的十几号人。

江大山从速筹措拿个案子过来，把猪放好。

一帮人从速上前，把猪的四蹄绑了。

这头猪的叫声垂垂衰弱，也不挣扎了，直到流干了最后一滴血。

大骨头五花肉另有大肥膘子，心肝肠肚啥的，全都放到一个大锅里烀着。

在大锅里，大块炖煮出来的肥膘子肉，五花肉，切成筷子厚的大片装到盘子里，盘底都排泄一下子荤油。

大兴安岭这处所，有一个算一个，全都是外来人丁。

张金山不是个东西，出产队养的那几头猪，一个个戗毛戗刺的还没有野猪肥。

扛不动木头，还杀不了猪吗。

一帮老娘们儿给清算了出来。