第201章 皮蛋和酸鸭[第1页/共3页]

林夕看着阿栗那如同两千瓦灯胆的眼神，不肯定地挥了挥菜刀，“你……来尝尝？”

固然她拿土陶村分红，不过本身用，也得付钱，好做账不是。

而厨房里的林夕拿着菜刀，把鸭子剁开把鸭子从中间剁开。

熏制好的鸭肉，还需求将炒好的熟糯米涂抹在其上。

苦别人，不能苦本身！

高梦璃与林夕从速将两箩筐京彩抬进家里后，开端动手开端筹办制作京彩。

“稻壳？”

阿栗从内里跑出去，将手中的一撮箕稻壳放在了林夕的中间。

阿栗将盆抬进厨房给林夕。

筹办稻壳也就、柴灰、石灰、碱、盐、黄泥这些质料。

熏制能够让鸭子增加奇特的烟南风味，也有助于进一步耽误保存时候。

阿栗一听，眼睛刹时又晋升了几个亮度，忙不迭地连连点头，从速接过菜刀。

全数完工后，将涂抹好糯米的鸭肉放入坛中，按压紧实，用油布和绳索将坛口密封好。

阿栗领了命，风风火火地就往土陶村赶去。

他取出京都传送过来的飞鸽传书，阿栗撇了撇嘴，将信揉成一团，吞进嘴里。

固然不懂，但是无毛病他的实足十的履行力，他回身就往村里跑去。

阿栗剁鸭子的手一顿，不过很快又利索起来，“我之前……是做屠夫的。”

制作京彩用的是古法——柴灰法。

高梦璃先将柴灰、石灰、碱、盐等按比例异化，插手适当的水，搅拌成糊状。

盖上坛盖，在坛口倒下水，包管坛子的密封性。

高梦璃看着满院子的坛子，嘴角抽了抽。

剩下的，林夕让村民全数抓了起来，送到家里！

他，俄然厌倦了脑袋挂裤腰带身上的日子。

毕竟，鸭子是吃得真的多。

高梦璃看着两箩筐的鸭蛋，也感觉喜人，青绿色的外壳看起来品格不错。

高梦璃在院子内里看了看院子中的瓜架子，认命地走到院子内里，去做木架子，然后在架子下升火。

林夕则坐在院子的水井旁，将鸭蛋一个一个洗洁净。

接着，村民帮手将鸭子宰杀措置洁净后，全数帮手堆在盆里。

如果想要保存更长的时候，那就多涂抹点糯米。

做京彩只需求一点点的盐就够了，家里的盐倒是够。

“屠夫？”

腌制时候很长，需求一年以上。

不过鸭蛋的口感比鸡蛋差了很多，鸭蛋蛋黄比鸡蛋的要粗糙很多。

两人弄，但是很快。

高梦璃低头看着林夕，“对了，夕夕，我们做京彩吗？”

林夕点点头，“对，做成京彩！固然鸭蛋有很多做法，但是京彩是最划算，又省钱。

满院子的坛子，高梦璃也只得带着林夕去养鸭坊。

三百只鸭子，一天下两百多个鸭蛋，另有公鸭也得措置措置。

发酵后会构成的浓烈酸香，刹时刺激味蕾，令人食欲大增。