第62章 辣椒炒肉[第1页/共3页]

是以，肉汁儿进入了辣椒的内部。

而持续的大火会给辣椒炒肉加满锅气。

第二道菜，她筹办炒一个辣椒炒肉。

先将开口处煎一下，然后将辣椒放平，持续煎，直至每个辣椒都起了皋比以后，倒入提早筹办好的酱汁儿。

她又用了一点儿辣的辣椒，茄子，西红柿做了一道茄辣西。

将干炒好的辣椒盛出备用。

因为肉汁儿没法流出，辣椒收到高温的烹煮而变软，有了更多的空地能够领受这些肉汁儿。

她细心地察看着锅中的辣椒炒肉的状况，眼看顿时就要好，她又插手提早拍好的大蒜，又颠了几下锅。

重新起锅，烧油，热锅凉油。

将腌制好的肉倒入锅中炒，炒至肉变色后插手切好的大蒜、葱、姜和少量的豆豉。

沈草拿了一个大长盘子，将一个个青椒酿肉整整齐齐地摆好，最后再淋上汤汁，看起来非常诱人。

在肉糜里插手姜末，葱末，酱油，蚝油，胡椒粉，白糖停止简朴调味儿。

插手酱油，蚝油，少量白糖，淋一圈儿料酒，持续大火炒。

她用盆子捡了一盆不辣的辣椒，剩下的她都清算了起来。

这道菜是她跟本身母亲学的。

她将肉馅儿用筷子一点点儿地塞入辣椒中，每个辣椒都塞满了肉馅儿。

酱汁儿里有酱油，料酒，蚝油，胡椒粉，白糖等。

再加上之前油煎的感化，大要会有一个个皱巴巴的焦黄色的皋比，看起来非常诱人。

高温能够将辣椒中的肉馅儿煮熟，这个过程中，肉馅儿里的肉汁会被激起出来。

待到出锅前，再给锅里扔一小把蒜末，为本来就非常丰富的味道又添一层大蒜特有的香味儿。

恰好冰窖里另有一块儿梅花肉。

“好吃就多吃点儿。”沈草也给本身夹了一个，咬了一口，也不晓得是不是现在的环境，辣椒的味道比宿世她吃得还好吃些。

沈宛和沈庆在一旁给沈草帮手剥大蒜。

沈家其别人看着村长吃得香，也都伸着筷子夹了一个辣椒酿肉。

从辣椒柄就能看出这辣椒非常新奇，这刚下来的辣椒吃起来非常鲜嫩好吃。

沈草将背篓里的辣椒都倒了出来，绿油油，饱满的辣椒非常诱人。

“这，沈大丫头，你咋弄得这么丰厚，你让石大叔都不美意义了。”

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只见沈草谙练地颠锅，跟着她颠锅的行动，大火伸展，淹没全部锅。

酸酸辣辣的非常好吃。

辣椒的暗香加上肉的厚重，感受缺了点儿甚么。

“哎！”前次去沈家用饭，他就晓得沈家的饭好吃，没想到竟然是沈大丫头做的。

“好吃，姐姐，这道菜太好吃了。”沈庆扒了一口米饭，吃得满嘴都是。