第227章 杀年猪（2）[第1页/共3页]

田青青在一旁看着，忍不住笑出声来：“石头哥，你这饺子包得像个小怪物，比客岁包得还丑。”

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田青青一边清算着，一边对赵石头说道：“石头哥，你把这猪肉切成两斤摆布，咱好存放。”田青青边说边用手背蹭了蹭额前的碎发，脸上带着一丝劳作后的红晕。

赵石头应了一声，抄起一旁锋利的菜刀，稳稳地握住刀柄，将猪肉放在案板上。只见他手起刀落，猪肉被切成均匀的块状，每一块都大小适中，纹理清楚。

田青青谙练地拿起一张饺子皮，用勺子舀起一勺馅料，放在饺子皮中心，然背工指蘸了点水，沿着饺子皮边沿悄悄一抹，将饺子皮半数，捏出一个个小巧的褶子，一个饱满的饺子便成型了。

赵石头则在一旁将剩下的猪肉用盐、花椒等调料细心地涂抹均匀，然后放进一个大缸里，一层猪肉一层盐，腌制起来。两人一边繁忙着，一边有一搭没一搭地聊着天。

田青青笑着拿起一个饺子皮，耐烦地教赵石头：“你看，馅不要放太多，如许轻易包，捏褶子的时候要轻一点，从一边渐渐往另一边捏。”

田青青手脚敏捷地将猪板油谨慎地用木盆装起来，那白花花的猪欢乐板油在盆里颤巍巍的，看着就惹人。”

接着，田青青把剩下的猪肉全放在一个大陶盆里，用手抓起一把盐花椒异化物，均匀地涂抹在猪肉上，一层又一层，确保每一处都能被充分腌制。手指在猪肉上悄悄按压，力度恰到好处，涂抹完后，她将猪肉放入一个大缸中，盖上盖子，又在缸口压上一块大石头，这才对劲地拍了鼓掌。

赵石头点头称是，两人便开端脱手措置猪肉。田青青先将猪肉切成大小均匀的块状，一部分放进锅里，筹办煮些红烧肉。她往锅里插手葱姜蒜、八角、桂皮等调料，又倒了些自家酿的米酒，盖上锅盖，让猪肉在锅里渐渐炖煮。

赵石头看着田青青包饺子的行动，不由有些手痒，也学着她的模样包了起来。可他包的饺子老是歪歪扭扭，不是馅放多了撑破饺子皮，就是褶子捏得不均匀。

赵石头当真地学着，一个比一个包得好，垂垂地也有了些模样。两人一边包着饺子，一边谈天，欢声笑语回荡在小院里。

田青青夹出一块红烧肉，吹了吹，递到赵石头嘴边，说道：“石头哥，你尝尝，看味道咋样？”

切好猪肉后，赵石头将其整齐地码放在一旁，然后拿起猪下水，朝着院外的小溪走去。溪水清澈见底，潺潺流淌，水底的沙石和小鱼小虾都清楚可见。

田青青乐呵呵地笑了笑：“能够是有些累，睡一觉就好了。”

赵石头看着田青青：“青青，你这是咋了？有甚么处所不舒畅吗？