第254章 田勇初议开面馆[第1页/共3页]

田勇眼睛一亮：“妹夫，你这话说到点子上了。我之前也揣摩过这个事儿，我筹算在传统牛肉拉面的根本上，加点咱自家的特性调料，让味道更浓烈一些。不过，这调料的配方还得再研讨研讨，想明日去问问老货郎知不晓得特别香料？

说罢，李氏从菜篮子里拿出一块肥瘦相间的五花肉，放在案板上，谙练地切成薄片。她将切好的肉片放入一个大碗中，插手适当的盐、酱油、米酒、胡椒粉等调料，用手抓匀，腌制半晌。接着，李氏又拿出一些米粉，倒入碗中，让每一片肉片都均匀地裹上米粉。

赵石头一边吃着饭，一边说道：“大舅哥，你对铺面有啥详细的要求吗？比如地段、面积啥的。”

田勇一拍大腿：“对啊，我如何把这事儿忘了！mm，还是你聪明，记性又好，咱这就去问问娘。”

此时，粉蒸肉也蒸好了，李氏揭开锅盖，顿时，一股浓烈的肉香异化着红薯的苦涩满盈开来。李氏将蒸好的粉蒸肉和红薯米饭一起端上了桌，又把酸菜肉片粉丝汤和炒小白菜也一一摆好。

李氏乐呵呵地笑了笑，又责怪道：“你这孩子，别欢畅得太早。你在集上摆面摊要简朴些，如果开面馆就要庞大多了，从食材的采购到店面的运营，都得操心。你可得好好干，别半途而废。哪娘就在等着你的大金镯子戴。”

趁着蒸肉的工夫，李氏又开端筹办酸菜肉片粉丝汤。她从缸里捞出一些腌制的酸菜，洗净后切成细丝。又切了些比较嫩的瘦肉片，放入碗中，插手少量淀粉和盐，搅拌均匀。锅中烧水，水开后放入酸菜丝，煮出香味后，放入粉丝，煮至粉丝变软。接着，将腌制好的肉片逐片放入锅中，煮至肉片变色熟透，插手适当的盐、花椒面调味，最后撒上一些葱花，酸菜肉片粉丝汤便做好了

一家人围坐在桌前，看着满桌丰厚的饭菜，脸上都弥漫着幸运的笑容。田老夫拿起筷子，夹了一块粉蒸肉放入口中，细细咀嚼后，赞道：“老婆子，这粉蒸肉肥而不腻，入口即化，好吃！”

田勇欢畅地说道：“太好了，娘！有了这香料包，咱这面馆的买卖必定差不了，到时候赚了钱，儿子给你买个大金镯子戴。”

李氏微微一愣，随即笑道：“我当是啥事儿呢。那香料包的配方实在也不难，就是用了些八角、桂皮、香叶、花椒、草果、丁香这些常见的香料，不过比例很首要。我得好好想想，等我捋一捋，捊好了再来你们。”

大师你一言我一语，会商得热火朝天。田老夫听着后代们的打算，脸上尽是欣喜的笑容：“你们年青人有设法是功德，只要踏结结实地干，再苦的日子也会变成甜的。”

“大舅哥，我感觉这面馆除了位置和代价，这口味也很首要。咱得有个奇特的配方，才气吸引主顾。”赵石头说道。