第536章 馆子里的水准[第2页/共3页]

馋，恰是我想要的。

炒酱汁的时候，他用了黄豆酱、蒜末、糖和醋，慢火熬成浓稠的酱汁，再把炸好的茄子倒出来，翻匀出锅。

他把腌好的鱼拍上一层干淀粉，双手抬起，悄悄下锅，油锅立即炸开一片哧啦的声音，热气腾腾往上冒，香味一下子溢满整间屋子。

鱼身在锅里翻滚，炸得外皮金黄酥脆，油光闪闪。

何雨柱内心门儿清，没再多说，抽了口烟，把碗往桌上一推。

等她走远了，何雨柱才慢悠悠地掐灭了烟，眼神幽幽地盯着桌上的糖醋鱼，嘴角缓缓扬起一丝嘲笑。

“这技术，离馆子里的水准，越来越近了。”

他先把鱼刮鳞剖肚，内脏掏得干清干净，又用刀在鱼身上斜划了几刀，撒上一层细盐，滴几滴黄酒，再夹几片姜片，腌上半个钟头。

等腌得差未几了，他在锅里烧了一锅热油，油温升起来，冒着精密的泡子。

等秦淮茹吃了几口，何雨柱才慢悠悠隧道：“喜好吃的话，改天再做。不过嘛……”

秦淮茹嘴上说着，手上的筷子却没停，一口接一口地吃着，恐怕慢了就没了。

四合院里的人都看在眼里，馋在肚里，却又不美意义每天凑上来蹭饭。

何雨柱叼着烟，眯着眼笑：“真有那么好？”

何雨柱低头看着那条鱼，内心策画着。

“成了！”

“不能炸老，外焦里嫩才是正宗。”

这道菜如果做出来，四合院里那些馋嘴的故乡伙们，怕是都得坐不住了。

“明天这道菜，如果成了，那可真是个特长绝活。”

炸好后，他把鱼捞出来，油亮亮的鱼身整整齐齐地摆在盘子里，光是卖相就已经非常诱人。

“哟，这么晚了，如何还没睡？”

何雨柱抽了口烟，眼神微微眯起，嘴角一抿。

不过急不得，这锅火，还得渐渐炖。

“这鱼……是不是新做的？”

不过这滋味不能本身吃独食。

如果想把这技术卖出去，得先让院里的人尝尝鲜，把馋虫都勾出来。

他拖长了声音，眼神幽幽地看着秦淮茹。

他晓得，真正的技术，得比及关头时候再暴露来，才气值钱。

“当然了。”

正揣摩着，门外响起一阵悄悄的脚步声。

“柱子哥，你这技术……可比馆子里那些徒弟做得还香！”

刘海中隔三差五地闲逛过来，秦淮茹借着给孩子端碗汤，顺道探听两句，连许大茂都不时在门口探头探脑。

她嘴上这么说，内心却明白，何雨柱这是话里有话。

何雨柱眼神专注，手里拿着长筷子，不时翻动着鱼身，节制着火候。

何雨柱看着面前的糖醋鱼，内心一阵对劲。

鱼肉一入口，她眼睛立即一亮，嘴角微微翘起。