第189章 四强：玉碎三消[第1页/共3页]

然后是给鱼放血，将刀鱼的尾巴处切开，将鱼头吊起来，鱼尾向下放血，放血以后，鱼肉会变得更加乌黑。

不过对她来讲，刀鱼总比那些带刺的海鱼要好措置。

快速措置好鱼肉后，狄虎筹办制造高汤。

站在摒挡台前，紧盯着咕噜咕噜的沙锅，等候终究的服从。

她筹办用干贝和干虾来吊汤。

现在沥去水分，将大米倒进锅子里。

兰青颖那边，她挑选的是素高汤。

明月一目十行地扫过桌子上的简朴菜谱，制造这类陌生菜品的时候，节目组会给一个简朴的菜谱，奉告选手们做菜的大抵过程，但是菜谱比较简朴，详细把持还要由选手们本身来决定。

比赛到了四强，难度飙升，连明月都感觉比赛充满了未知。

如许在焖煮中，鱼肉受热，会从鱼骨上掉落，落鄙人面的饭上。

开！

鸡汤差未几也煮好了，明月将高压锅放到水龙头下，用活动的冷水冲刷锅盖，好让锅子快速降温。

明月还记得跟诱人旅社的赌约，遵循天国位面的时候算，另有5.5个天国时。

在评委们宣判倒计时开端的那一刻，选手们敏捷动了起来。

十五分钟计数结束！

明月煮鸡汤不喜好焯水，因为如果鸡肉新奇的话，焯水反而会去掉鸡肉的美味，如许干煸反而能保存鸡肉的精华。

“这道菜讲究不破鱼腹、不去鳞片、不去鱼骨，开锅时鳞片、内脏与鱼骨消逝，此为三消。鱼肉从鱼骨上脱落，洒落在米饭上，此为玉碎。”

明月翻开面前的奥秘盒，看到一只装在水缸里的新鲜的刀鱼，中间另有蔬菜、大米等食材。

盒子里有供应鸡肉，以是明月决定筹办鸡汤。

“现在已经很少能看到选手们出错了，不愧是到了四强，他们每小我都有庞大的生长。”

“刀鱼的鳞片遇热即会融解为鱼油，并且刀鱼必须是新奇的才气做到在蒸煮过程中鱼肉与鱼骨分离。”

这道菜需求用高汤来焖米饭，但是奥秘盒里并没有供应任何高汤，必须选手们本身熬制。

成败在此一举。

福施琅缓缓地翻开了面前的盒子，呈现在大师面前的是鱼米饭。

在洁白的米饭上，均匀地漫衍着乌黑的鱼肉。

“各位选手，你们已经来到了比赛四强，这也就代表着，比赛难度进级。你们会应战一道特别庞大的菜‘玉碎三消’。它是一道汗青悠长的名菜，以其奇特的烹调体例而闻名。这道菜的制作需求极高的技能和对食材的精准掌控。”

换算成美食位面的时候，也就是另有五年半。

如果本身第一个位面是其他的处所，还真的不必然赢利赚这么快。

在锅子里加油，下入火腿碎和青菜碎翻炒。

在明月这边停止的井井有条的时候，其他选手也在极力复制着这道摒挡。