第194章 图书馆[第2页/共3页]

是豆腐切块油炸后，再挖出豆腐瓤，往内里塞入猪肉、海米、木耳、蘑菇等，再拿去蒸，蒸好后再淋上一层浇汁。

这道菜合适当主菜，搭配米饭，但是要想和前菜和甜点组合起来，能够会有一些限定，因为红扒鱼翅味道比较浓烈，能够吃完以后有些腻，不会想要吃甜腻的甜点。

这些册本让她对传统中餐的精华有了更全面的掌控，也为她的决赛菜品注入了更多的文明秘闻。

这些御膳摒挡不但食材丰富、烹调技法庞大，并且在外型和文明寄意上也极其讲究。

这道菜外型酷似金鱼。

按照书中记录，佛跳墙需用到鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、蹄筋、火腿、鸡、鸭等多种食材。

因而总决赛开端前的剩下5天里，明月一向泡在厨房里研讨着摒挡。

最后，明月筹办去图书馆找找看看食谱找找灵感。

这道菜好吃，但是如果要在总决赛的赛场上做的话，时候不敷。

另有厢子豆腐。

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是将里脊肉切成末调味，鸡蛋打散做成蛋皮，再将里脊肉包裹在内里下油锅去炸。

宫廷摒挡内里，最驰名的应当就是佛跳墙。

在这浩大的书海当中，明月持续不知倦怠地翻找着，她坚信，在了解各式百般的菜色后，她必然能集百家之长，做出一道创新型的融会摒挡，将中原摒挡的魅力揭示得淋漓尽致。

将鸡肉茸放到鸭掌末端，再放上半个鹌鹑蛋做金鱼头，再用青豆做眼睛。

嗯，踌躇不决的话，干脆上手做做看吧！

这些食谱就像是一把把奇异的钥匙，能够翻开分歧地区、分歧文明的美食之门。

那甜品是挑选新奇生果？还是用清爽解腻的茶叶搭配鲜花？

下一道红扒鱼翅。

明月就如许一边记录食谱上不错的搭配，一边考虑本身要做甚么菜。

除了《御膳房条记》，明月还查阅了其他相干册本，从《随园食单》中她学到了食材搭配和调味的技能，在《调鼎集》里，她发明了很多失传已久的烹调体例。

不愧是汗青悠长的名校，这里的图书馆特别大，图书馆里汇集的食谱数量多到令人咋舌。

光是措置食材就很费工夫，需求提早发制鱼翅、泡发海参等。

明月快步穿越在书架之间，目光在一本本食谱上扫过，指尖滑过书架上的脊背标签，从烹调技能到食材百科，从饮食文明到汗青典故，她一一浏览，直到她的手指扫过一本《御膳房条记》，明月心中一动，将这本书抽出，浏览起来。

锅顶用葱姜蒜炝锅，插手高汤和调味料，最后插手鱼翅，小火慢炖，待到汤汁浓稠后转大