第97章 菜单[第1页/共3页]

栗子鸡腿：主料：栗子（鲜）110克鸡腿500克。做法：板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出；鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫；淀粉放碗内加水调成湿淀粉；用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少量、净水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟；待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出便可。

“将军夫人竟然有如此短长的才气，莫不是九天仙女下凡来挽救将军的。”林峰谈笑道。

锦霖竹也说道。

厨房里一向进收支出的，跑了几次终究将统统菜都端上桌了。

“你太慢了。”景皓晨淡淡开口。

“厨房都摆不下了，阿柳还在做最后的一个炖汤。”南如烟开口道。

景皓晨直接开口道。

“他们一个个可都等着将军带他们持续交战四方。”林峰也开口道。

“我带众将士谢过将军夫人了。”林峰说道。

“哥哥，你就不能等我数完再说答案吗？”景玉儿有些烦恼的看着本身的哥哥。

“你们带着兄弟在山中建立基地，练习一天也不能懒惰。”景凌霄开口道。

“这是五弟妹拿出的桌子，说是能坐下二十人。”景凌云冲着震惊的三人解释道。

“别玩了，快去端菜！”景凌霄呵叱两人。

清蒸鲈鱼：鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗洁净，背上切几刀，暗语处放入姜葱片。

等等，满是穆忆柳清算的往年年夜饭的菜单，将一部分做法写给了南如烟，由大嫂来做，她再做别的一部分。

“二十八道菜！”

白菜猪肚：主料：明白菜(白梗)600克,猪肚200克,草虾250克,鱿鱼(鲜)100克,海参50克。做法：明白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内；猪肚切条；鱿鱼切花后过捞出；火腿先煮过再取出切片；香菇泡软,去蒂,别离安排在明白菜上；大草虾剪掉须足,焯烫过捞出,备用；将调味料放入炖盅内,移入电锅或蒸笼蒸40分钟,然后放入草虾再蒸5分钟便可移出食用。

八宝饭：糯米适当，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖适当，油适当。

糖醋小排：排骨1条，蒜瓣4粒，红葱头2粒，米醋3汤勺，米酒3汤勺，红糖1块，酱油2汤勺，开水一碗，油适当。

豆腐鲢鱼头：主料：鲢鱼头400克豆腐200克。做法：鱼头洗净，沥干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；豆腐切生长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；另用2大匙油炒姜末，放入统统调味料和2杯净水炒匀烧开，淋入锅内，开仗煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；待汤汁稍干时淋少量水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚便可关火移出食用。