第196章 分解金枪鱼[第1页/共3页]

“多大？有那么大的鱼嘛？我最多见过几十斤的鱼，鱼能长那么大嘛？”

“300斤，刚打捞上来的，我晓得如何解剖，但是操纵不好。”

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切鱼腹：沿鱼腹中间线，用刀从肛门处向上切开至鳃部，翻开鱼腹，谨慎取出内脏，尽量保持内脏完整，制止弄破胆囊等影响鱼肉品格，取出的内脏可另行措置。

有前提的，直接炖肉，如果不想一锅直接祸霍了，那就弄盘大肉馅饺子，一家人热热乎乎地吃上一顿。

正所谓过年的传统风俗，“二十三，糖瓜粘；二十四，扫屋子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀只鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十早晨熬一宿”。1963年腊月二十九就是除夕。

“这是深海里的，大鱼多的是，今后有机遇带你去看看，现在先考虑这条鱼如何办吧！恰好快过年了，到时候恰好送礼用。”

阎家，三大妈正忙着揉面团，筹办做馒头、豆包呢，阎解娣在中间帮手，这是三大妈要求的，女孩子家都10几岁了，要学习干活了。

阎解义说道:“放心吧！等会送你一点吃，边角料也都送给你了。”

“放心吧！你二哥是甚么人你还不体味，就算其别人不吃，他本身还要吃的，必定不会少了你的。”阎埠贵说道。

何雨柱不解道:“这是甚么鱼，没传闻过啊！有多大？你还分化不了。”

“朋友送我一条深海大鱼，蓝鳍金枪鱼，我不会分化，想费事你给分化一下。”

“放心吧！我晓得了。”何雨柱又把马华家的位置说了一下。阎解义欢畅的分开了。

清理清算：查抄鱼肉中是否有残留的鱼刺，用镊子或尖刀将其剔除，然后将分化好的鱼肉、鱼骨等别离安排，筹办后续烹调或措置。

去头：用长刀从鱼鳃后缘堵截，将鱼头与鱼成分离，可将鱼头伶仃安排备用。

阎解义正考虑如何分化呢，他也不会这玩意啊？看来只能找何雨柱了。

“那行，你奉告我马华家的位置，放工以后，你们在那等我，我直接畴昔，你最好把厨具都带上。”

阎埠贵白了他一眼说道:“我去买点红纸，笔墨啥的，过两天就能写春联了。”

先是筹办事情，要筹办锋利的长刀、剔骨刀、剪刀、镊子、案板等，确保东西洁净且锋利。

锅里大多都是蒸几锅点上红点儿的馒头、豆包、枣儿饼等，存放在室外的一个小面缸里，如答应以吃几天。

中午歇息的时候，阎解义到食堂后厨找到何雨柱，他正躺在椅子上，翘着二郎腿，喝着茶呢，好不舒畅。

“应当快了，明天都腊月二十五了，二十八还能不放假嘛？”