第37章 挖春笋[第1页/共3页]

等腊肉煸出油脂后，他当即放蒜末出来，翻炒几下，就下笋丝，再倒了点酱油。

等牛婶讲完，他笑着说：“还是婶子您懂很多，牛叔能娶到您，真是宿世修来的福分。”

这颗笋从团体来看，高低粗细都差未几，味道也会更鲜嫩。

二丫方才抱着丫丫出去玩，返来就看到满院子的竹笋，她眨着眼睛问道：“大哥，我们今晚是吃竹笋吗？”

酸笋但是螺蛳粉的灵魂配菜。

那边已经剥完笋的牛婶看不过眼，畴昔chuachuachua几下，把他剩下的几颗笋都全剥了。

宋芫之前曾伴随为美食博主的朋友到乡间挖过笋，当时有个老乡也教过他们如何挖笋。

他夹着嗓音说：“哥这几天忙，不是用心不睬你的。”

等忙完这些，宋芫就累得不可了。

回到家，宋芫就把笋砍成几段，放进锅里焯水。

不过他没学过如何剥笋，行动有些笨拙，半天赋只剥了一颗。

牛婶不耐烦听他废话，将剥好的竹笋往他背篓一扔：“该归去了，别在这唧唧歪歪的。”

再往前走，空中凹凸不平，尽是其别人挖笋留下的坑。

宋芫恍然，不是不吃，而是感觉费盐。

宋芫把丫丫给她，起家回房拿腊肉。

腊肉用盐腌过，味道有点咸，又倒了点酱油酱去炒，就不消再别的加盐。

宋芫猝不及防的，就被塞了一个小崽子。

和牛婶说的大抵不异。

这类笋的上脸部分能够炒着吃，下脸部分合适炖煮。

宋芫专挑着嫩的笋挖，固然挖的很慢，但竹林里的春笋太多了，不过半个时候的工夫，背篓里就已经装不下了。

“春笋要挑嫩的，老的就别挖了。”牛婶教他如何判定笋的鲜嫩。

春笋切成丝，再拍了点蒜末备用。

行动极其谙练，可见之前没少干这活。

三四月间，春笋猛长。还未走进竹林，便能看到林边有笋尖破土而出。

菜刚盛出锅，就见二丫握着筷子，在一边等着了。

他决定归去就把辣椒种上，等下半年就能吃上酸酸辣辣的螺蛳粉了。

宋芫挑了一棵看似最嫩的笋，手持锄头，谨慎地刨去笋尖四周的土。

他低下头，和丫丫大眼瞪小眼。

牛婶手握着柴刀，用刀口往笋根插出来后，由下往上悄悄一推，刀口一转，就剥出来一颗白白嫩嫩的笋。

宋芫转过身，脚下踩到一棵笋，他哈腰一看，眼睛一亮。

“还是婶子对我好。”宋芫捧着竹笋，一脸打动地说。

“哥，你抱着丫丫我去焖饭。”

宋芫将笋扔进背篓，内里的笋都已有些老了，他便朝竹林里走去。

比拟较起来，他们丫丫就像个小天使，太让人费心了。

他一点点把笋挖了出来。

腊肉的熏香味一下子扑鼻而来，不得不说，他这位朋友的厨艺是真的不错。