第427章 熬辣椒酱[第2页/共3页]

这些天两人争分夺秒抢收庄稼，日夜不眠不休，连眼都不敢合一下。

教员傅做的辣椒酱，用的奇特配方和制作体例，使得辣椒酱不但仅是辣，而是辣中带香，香中带鲜，让人一尝难忘。

以是此次除了给他们放假以外，宋芫还给筹办了一些分外的嘉奖。

宋芫板着脸，语气强势：“让你拿着就拿着！”

他叫了几个仆人过来，一起帮手将辣椒都摊开在院子里晾晒。

紧赶慢赶，幸亏是赶在蝗虫来之前，将粮食全数收了归去。

等磨完了辣椒，郑叔也将蒜瓣剥好了。

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一屋子满满铛铛的，辣椒堆成了小山。

宋芫将辣椒放入石磨中，渐渐地鞭策石磨，辣椒在石磨的碾压下逐步变成细致的糊状，并披收回呛人的辣味。

郑管家被辣椒的辣味呛得忍不住咳嗽了几声，忙用袖子掩开口鼻：“主子，这味道也太冲了。”

阿牛一听，顿时慌了神，赶紧说道：“宋大哥，我拿，我拿还不可嘛。”

宋芫看着锅里红彤彤、油亮亮的辣椒酱，对劲地暴露了笑容。

冬生得了动静，内心惊奇不定，他没有踌躇，连夜回家一趟，让爹娘从速将粮食收回来。

然后他装上一篮子辣椒，筹办做秘制辣椒酱。

直到辣椒酱熬得差未几了，放盐、糖、生抽、醋等调料。

直到香料都炸得差未几了，用漏勺捞起来，再将磨好的蒜末倒入油锅里。

阿牛和冬生面面相觑，有些不解。阿牛挠挠头问道：“宋大哥，为啥要烧田啊？”

冬生听到宋芫的扣问，便感激说：“庄稼都收回来了。”

接下来要用到大量的箩筐装西瓜，光靠

宋芫接着磨大蒜。

炸到辣椒酱里的水分都干了，香浓的辣味劈面而来。

这段光阴，他们的辛苦支出，宋芫皆看在眼里，也紧紧地记在了心上。

昂首一看阿牛，也是涨红了脸，阿牛嗫嚅着说道：“宋大哥，这个月你已经给过人为了，我不能再收这么多银子。”

郑管家晓得宋芫这是要亲身脱手，也就不再对峙，只是站在一旁，等待叮咛。

宋芫记得教员傅曾说过，辣椒要选那种肉厚、色红、辣味适中的，如许才气包管辣椒酱的根基风味。

再接着放入花椒和八角等香料，让这些香料在热油中渐渐开释出香气。

至于土豆临时就收进地窖里，等加工坊开业了，再运到加工坊做成炸薯片。

这时，宋芫侧头问冬生：“你家里的庄稼收回来了多少？”

葵花籽也还没晒干就收了，还得再晾晒个几天赋气脱粒。