第96章 装新手[第1页/共3页]

剩下的江母先将盛油的坛子抱到锅台边，前次炼的油已经吃完了，坛子早就给江母打理洁净了。坛子内部也用洁净的抹布擦干了，不能有一滴的水。

江文岚点头表示听懂了，顿顿白面甭说被外人撞着会如何着，就现在这糊口程度，江文峰也较着感遭到了家里的前提俄然变好了。

江母跟做豆腐的人家已经订好了，要的是20斤豆腐，用10斤的黄豆来换。

然后江母就拿了一个用饭用的小勺子，将盆里和好的丸子馅儿攥在手里，通过虎口挤出来一个小丸子，拿勺将这个丸子刮下来，放到油锅里。

将炼出来的油盛了一半儿放到了坛子里，搁在了锅台的一侧，渐渐晾凉。

这还是比较高的比例了，有些时候一斤黄豆能换三斤豆腐。不过因为江母去的晚，得列队，以是过两天赋气轮到他们家。

用的时候再往外拿，空间在江母这里就变成了保险箱一样的存在。

明天炸丸子和排叉，这个炸完了以后只能先把油都收起来。

把丸子炸完以后，江母就开端给江文岚扎排叉。

江母一边儿措置案板上的面片儿一边儿措置油锅炸好的排叉，还要一边儿跟江文岚说：“过两天把豆腐炸了，然后就得把馒头另有豆包儿啥的都给包了蒸好了，在这以后用饭就费事儿多了。也不能满是白面，还得蒸两锅窝窝头。”

江母在炼油的时候就已经把泡软的粉条切碎，然后和豆腐放在一个大盆儿里，又把胡萝卜擦成丝儿，剁了几刀也放到一起。舀了半碗的面，又狠狠心打了一个鸡蛋，加水加调料搅匀。

江母把盆里最后一点儿馅儿团成小圆球儿放到锅里。之前最早下锅的丸子都已经被她捞到一个专门盛放炸丸子的盆里，比及油控的差未几了，会把这些转移到她之前编的小柳条框里。这东西跟外边儿搁着现在极度不保险，人都饿的没粮食吃，更何况是老鼠了。凡是谁家有点儿香味儿，最早找来的不是邻居，必然是老鼠。

看着江母这么辛苦的一向猫着腰，这半盆子馅儿，一个丸子一个丸子如许挤出去。

江母用笊篱渐渐的将这些油渣捞起，并用勺子渐渐的按压，将多余的油挤出来。然后才将这些油渣放到筹办好的大碗里，筹办中午的时候剁碎吃馅儿。

把面和好，擀成薄薄的面苫子。江文岚问江母：“如何切呀？”这一世她没做过，不能直接做好，还要装新手，江文岚感觉本身太难了。

江母说：“就切大抵大拇指这么宽，然后一揸长，切成如许的面片儿。”

肥肉大抵4斤多，4斤多的东西实在并未几。不过幸亏现在江文岚手里头有油票了，能够买一点油。

得了江母的必定，江文岚大抵内心有底了。她完整放开手脚，把剩下的面都按同一规格切好。大差不差的，归副本身家吃也不要甚么样儿。