第96章 装新手[第2页/共3页]

比及锅里的肥肉渐渐的变焦黄，出来的油也都更加的清澈。肥肉块儿在缩小。渐渐的有一种焦黄酥脆感。

这水是江文岚坐下烧火以后偷摸摸给江母放了一盆井水，用这个水把这些质料和到一起略微黏糊一点的状况。就着油锅的热度，江母叮嘱江文岚：“先别往里添大的柴火了啊，添点儿小树枝儿，或者就现在这个火儿就够使。”

乡间人家本来手里钱就少，用钱买的东西的事儿绝对不会找上他们。

江母把盆里最后一点儿馅儿团成小圆球儿放到锅里。之前最早下锅的丸子都已经被她捞到一个专门盛放炸丸子的盆里，比及油控的差未几了，会把这些转移到她之前编的小柳条框里。这东西跟外边儿搁着现在极度不保险，人都饿的没粮食吃，更何况是老鼠了。凡是谁家有点儿香味儿，最早找来的不是邻居，必然是老鼠。

因为江文岚去供销社买的这块豆腐并未几，主如果用来炸丸子用的，如果想炸豆腐还是需求去找村里会做豆腐的人家用黄豆换。

把面和好，擀成薄薄的面苫子。江文岚问江母：“如何切呀？”这一世她没做过，不能直接做好，还要装新手，江文岚感觉本身太难了。

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江文岚看着锅里的油，思路渐渐的飘远。俄然想到上一世小闺女在别人家玩儿的时候不谨慎被油锅烫着了，烫到了额角，幸亏没烫到眼睛。

江母用笊篱渐渐的将这些油渣捞起，并用勺子渐渐的按压，将多余的油挤出来。然后才将这些油渣放到筹办好的大碗里，筹办中午的时候剁碎吃馅儿。

这还是比较高的比例了，有些时候一斤黄豆能换三斤豆腐。不过因为江母去的晚，得列队，以是过两天赋气轮到他们家。

得了江母的必定，江文岚大抵内心有底了。她完整放开手脚，把剩下的面都按同一规格切好。大差不差的，归副本身家吃也不要甚么样儿。

把丸子炸完以后，江母就开端给江文岚扎排叉。

江母看了一眼：“啊，差未几，跟这差未几就行啊。”

现在太热，搬动的话一个是轻易烫到人，别的一个这个坛子来回晃的话，江母怕它炸底儿。

两条面片儿叠放在一起，中间齐截刀，然后将一头从中间的口儿翻过来，就变得立体了。

江母说：“行了啊，我都动手了，你就别动手了。从速的，你要没啥事儿去洗洗手把那面和了，然后擀成这个面苫子，切成小长条儿，一揸长。你不是要吃排叉吗？”

江母跟做豆腐的人家已经订好了，要的是20斤豆腐，用10斤的黄豆来换。