第340章 以后[第2页/共3页]

黄梦镇静地说道：“小微，这个酱黄瓜，我要重点学，太好吃了！”

池雨微耐烦解答，手上行动不断，很快就把一小缸酸菜都码好了。

池雨微又拿出晒干水分的萝卜，切成细条，撒上盐腌制，再挤干水分，放在通风处晾干。

可惜……”

黄梦俄然说了一句：“小微，你今后如果开个小饭店，必定买卖火爆！”

她一边忙活，一边给她们讲授：“做菜干实在很简朴，关头是要选新奇的菜，洗洁净后晾干水分，然后切成合适的大小。像这些青菜，能够先焯一下水，再晒干，如许保存的时候更长。”

热锅下油，先将肉丝炒至变色，再插手豆角翻炒，最后调入少量盐和糖，一盘色香味俱全的豆角炒肉也完成了。

“酱黄瓜操纵并不费事，最首要的是调料足，味道才气好。新奇黄瓜洗净晾干，切成条或段。筹办酱料，在碗里倒入生抽、老抽、白糖、盐、花椒、八角、干辣椒，加适当净水搅拌均匀，放入锅中煮开晾凉。

池雨微看着她们吃得高兴，内心也暖暖的。

浓烈醇厚的酱香，咸香中带着微微的甜，甜咸交叉，恰到好处。

赵玉梅也点头拥戴：“是啊，每次来你这儿用饭，都感觉特别幸运。”

把黄瓜放进洁净无水的容器，倒入晾凉的酱料，确保黄瓜都被淹没，密封好后放阴凉处腌制3-5天，等黄瓜入味便能够吃了。”

一边说着，一边将晒好的蔬菜收进竹筐里，行动敏捷而谙练。

厨房里的大锅洗濯洁净，接着把青菜焯水，摊开晾在竹匾上，放在太阳底下暴晒。

池雨浅笑着摇点头，眼神中带着一丝淡淡的神驰：“开饭店听起来不错，今后如果有机遇的话，能够尝尝。”

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池雨微被她们夸得有些不美意义，摆摆手：“你们就别夸我了，从速来帮手烧火，不然入夜了都吃不上。”

“酸菜的关头是要密封好，不能有油，不然轻易坏。等过个十天半个月，酸菜就做好了。”

阳光垂垂西斜，院子里的蔬菜也晒得差未几了。

咀嚼时，能清楚地听到黄瓜在齿间“嘎吱”作响，新奇黄瓜的清爽与酱料的奇特风味完美融会，咽下以后，口中还留有淡淡的辣味和香料的香气，令人回味，是一道极其开胃的小菜。

豆角切成段，猪肉切成薄片，用酱油和料酒腌制半晌。

最后，池雨微将蒸好的米饭盛出来，酱黄瓜也端上了桌。