第166章 酿酒[第2页/共3页]

“行了，事不宜迟，我们现在就开端吧。”

张石淡然一笑，全部制酒室充满着活泼的氛围，也分不清是谁在给谁画饼还是谁在给谁打草率眼，总之两人都很对劲。

再以后，他拔取了各种浆果，将其捣碎后插手适当的糖和酵母，然后放入另一个木桶中停止发酵。果酒的发酵时候与白酒附近，只需求花上一晚的时候等候便可，至于啤酒的发酵时候则要长一些，在实际中的发酵周期在一个半月到三个月之间，在海岛上最早明天下午就能变成。

“还不晓得你叫甚么名字？”

说完，张石就拉着他找到了老白，遵循毛台的需求调取了一些原质料。质料种类多种多样，有玉米、小麦、大米以及各种浆果。张石见毛台拔取了这么多种类的质料有些猎奇的问道：“你这是要做甚么，据我所知白酒是不需求这么多原质料的吧。”

毛台恭恭敬敬地向着张石拱手，随后淡定的答复道。

“领主大人，为了应对酒吧的需求，我是筹算同时酿造白酒、啤酒和果酒。毕竟酒水的种类丰富一些，也能更好的兜揽客人不是？”

“信赖你也晓得，岛上正在修建海上驿站，此中酒吧的扶植恰是用人的时候。你的畴昔是甚么样我不管，但你只要把酿酒这事情做明白做到位了，我是不会虐待你的。”

“接下来，就是发酵的过程了。”毛台指着中间的一个大型木桶说道，“我们需求将这些异化物放入木桶中，然后密封起来，让微生物在此中停止发酵。本来这个过程需求近一个月的时候，但在这里，我估计最迟明天上午就能变成第一批成品。”

张石眼冒精光，带着瘦子就来到了一处温馨的房间，拉出一把椅子让其坐下。

张石点了点头，决定还是全程跟从。一是他想跟在毛台身边将全部制酒的流程学会，今后也好本身尝试酿酒，省的被卡脖子；二是这个毛台毕竟是外人，中间另有一层龙虎盟的恩仇纠葛，他担忧对方在酒水中偷偷做手脚。

张石也没弄懂他这搞得是那一出，能够是与兵士相处久了，耳濡目染之放学会了这一套说辞，但也没有多说甚么，而是把他拉了起来。

至此，三种酒的酿造事情顺利完成，时候已经来到深夜。张石叫来值班的兵士叮嘱他们把守好这个制酒室，除了他以外任何人不得随便靠近。

张石强忍住笑出声的打动，做出一副严肃的模样。

蒸煮完成后，毛台将谷物取出，摊凉至适合的温度。接着，他又开端制作酒曲，这是一种富含微生物的发酵剂，对于白酒的风味有着相称首要的影响。毛台先将三种谷物遵循分歧配比放入磨盘上研磨，随后加水搅拌装入一个盒子中几次拍打，随后放入蒸笼中培养。