第41章 开家火锅店怎么样[第3页/共5页]

“德华，你来了呀，我们这就去你家。”张若飞复苏过来看到张德华忙说。

“不消，就两个小点的，其他的都是大人，我买了棒子骨，你说要骨头汤最好，我就买了棒子骨，早晨汤熬好了用肉汤在锅里给他们煮点菜就行了，小孩子用饭喝两杯饮料就好了。

“哈哈哈，等会你们多吃点。”张青梅笑的不可。

“张若飞，我四叔说早晨吃火锅，你看这个锅行不可？上面放电炉子，刚好我家另有个矮桌，用饭嫌矮，放上锅刚好。”张德华拿了一个小铁锅问张若飞。

“若飞，你买了牛肉的吗？我除了牛肉其他的都买了，再去菜地里弄点青菜，早晨应当差未几了。”张老四中午返来忘了问张若飞买了啥，看张若飞熬火锅料才想起来。

中午回家歇息的时候，张若飞开端熬火锅料，先把牛油熬出来后。起首放整根的香菜、葱、洋葱、生姜放油锅里小火慢炸出香味，等把这几样炸干了后捞出，再放入泡好的香料小火慢熬，插手干辣椒段和花椒，小火渐渐炒出辣味和麻味，插手豆瓣酱，持续小火翻炒，炒出红油，等香味全数激起出来后，用一个个碗装起来，等牛油完整冷下来后，就变成了一碗碗的火锅料。要用的时候再加油炒香加水煮开便能够了。

“若飞，不消等过年，明天便能够试味道，我打算明天请我那些兄弟用饭的，刚好，明天早晨就吃火锅，我大哥家处所大，就去他家吃，你看咋样？”张老四一听，忙接话道。

张若飞越想越多，从设想图开端想到今后招人招多少个，买卖好了如何忙，买卖不好了要如何干，菜品订价多少，一桌大抵收多少钱合适，要让本身无益润也要让主顾吃的起，还是直接让本身利润高点？哎呀思路一旦翻开都停不下来。

“姐夫，你这么信赖我呀，万一亏了咋办？”说说实话张若飞有点打动，他就提出了一个设法，他姐夫就无前提信赖他，支撑他。

“我来我来，这个肉是有纹路的，厚度也是有点讲究的，明天我来。”张若飞笑着回绝，还是他本身来吧。

张若飞需求好好的计齐截下，如果能把这个果园拿下来，那这个果园的装修，鼓吹，菜品主打甚么，他还要上学，目前只能开最简朴的火锅店，味道他可控，炒菜啥的弄不来，味道不成控。

“亏了就亏了，大不了持续卖卤肉，总会把钱再赚返来的。”张老四无所谓的说道。

我跟你说哦，明天我传闻大溪镇电影院隔壁的果园说不做了，要对外出租，他带了5间屋子，我出来看了下，内里挺大，就是门口不大，从电影院边上阿谁巷子出来，果树没多少，花呀啥的还挺多，房钱有点贵，200块一年，你说把内里清算下，开火锅店如何样？”张老四过来跟张若飞八卦道。