第215章 桂枝要赚钱（烤乳猪一）[第2页/共3页]

曲叔叔！我们烤乳猪的味道特性首要表现在以下几个方面：

当然八角粉、五香粉、沙姜粉、花椒粉等香辛料：必不成少。这些徒弟把握各适当，用于晋升乳猪的香气。

“曲叔叔，那我先把烤乳猪配方写下来，找到徒弟我们得先让徒弟烤一下才行。”

“曲叔叔！我既然提出能够卖牛肉，自会去找门路的。曲叔叔，到时候我们酒楼能够加几道牛肉做的菜！

桂枝嘴角微翘:

“只卖烤乳猪会不会太单一了？”

“这便能够了？”

曲叔叔，关头时候来了！最后烤制乳猪?：

“桂枝养的鸡鸭鹅能够白斩，养的乳猪用来烧烤！养的牛也是杀了吃肉的？那么杀牛这一块儿……

麦芽糖、白醋、水等按比例异化，用于涂抹乳猪皮，使烤制后的乳猪皮光彩红亮、酥脆。

察看乳猪皮的色彩窜改，适时刷上植物油或食用油，使乳猪皮更加酥脆。

曲叔叔！好吃不怕晚！别看工序很庞大，耗时又长。但是主顾第一，徒弟们辛苦为的但是主顾一声歌颂，好吃！”

桂枝眯起一只眼睛做了个鬼脸，道:

要不四六分红吧！我占四成，曲叔叔占六成！如何样？”

第一步:先腌制乳猪?，

“曲叔叔！我也不想啊！我也舍不得。只是做人不能太贪。特别是还和曲叔叔合作。嘿嘿嘿！”

“曲叔叔！五五分红，我是不是太占便宜了？我供应货源是要收本金的。我也只供应个方剂，后续可都曲直叔叔卖力！

桂枝一副稳坐泰山状:

“桂枝今儿来找我卖小猪仔？这个也不曲直叔叔我善于的啊？不对！这不像桂枝会做的事！

能够搭配千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱等蘸料一同食用，晋升口感微风味。

当乳猪皮烤至大红色且酥脆时，便可取出烤好的乳猪。

莫非桂枝又有了好主张，想带曲叔叔一起赚银子？”

“嘿嘿！曲叔叔就是短长！一猜就准！我想开个烤乳猪店铺。能够店堂里食用，也能够做打包熟食外卖！

?香浓?：腌制料和烤制过程中利用的各种香辛料和酱料使乳猪披收回浓烈的香气，令人垂涎欲滴。

?曲店主眉头一松，瞪大眼睛说:

盐：约摸半斤，这是用于腌制乳猪内腔，使其入味。

曲店主至心为桂枝欢畅，笑着说:

桂枝找到曲店主，笑呵呵道:

曲店主微皱眉头，苦笑道:

“曲叔叔！如何这么看着我！我脸上有花吗？”

第二步，嘿嘿！曲叔叔！要涂抹皮水?：

“曲叔叔，小乳猪一只（约30斤摆布）这个是必须的，可也有要求，必须挑选安康、体型均匀的小乳猪为佳。

利用烧腊挂钩或特制东西将乳猪牢固好，以便烤制时保持形状稳定。