第114章 春季养生食谱：祛湿健脾食谱[第2页/共6页]

仲春时节，肝气畅旺，轻易影响脾胃服从。此时应重视均衡肝脾，多食用一些疏肝理气、健脾和胃的食品，如白扁豆、山药等。白扁豆粥和山药排骨汤都是不错的挑选，既能调度脾胃，又能减缓肝气过旺对脾胃的影响。同时，还能够食用一些菠菜、芹菜等蔬菜，以清肝热、养肝血。

（八）陈皮茯苓粥

- 营养服从：红豆利水消肿、清热解毒，薏仁利水渗湿、健脾止泻，红枣补气养血，冰糖润肺止咳。这道汤能够祛湿利水、清热解毒、健脾养血，合适湿气重、水肿、便秘的人群食用。

春季湿气重，生冷油腻食品不易消化，轻易减轻脾胃承担，影响脾胃服从。应尽量制止食用冰淇淋、冷饮、油炸食品、肥肉等。同时，也要制止食用过量的甜食，以免助湿生痰。

4、分阶段定制春季祛湿健脾饮食打算

（三）茯苓：利水渗湿的“千年名药”

- 营养服从：薏仁利水渗湿，芡实补脾固肾，大米健脾养胃，红枣补气养血，冰糖润肺止咳。这道粥能够健脾祛湿、益肾固精，合适脾胃衰弱、湿气重、腰膝酸软的人群食用。

- 营养服从：陈皮理气健脾、燥湿化痰，茯苓健脾宁心、利水渗湿，大米健脾养胃。这道粥能够健脾祛湿、理气化痰、宁心安神，合适脾胃衰弱、湿气重、咳嗽痰多、失眠多梦的人群食用。

- 把浸泡好的薏仁、芡实和大米放入锅中，插手适当净水，大火煮开后转小火煮30 - 40分钟，至薏仁、芡实软烂。

- 食材筹办：山药300克、排骨500克、枸杞10颗、姜片5 - 6片、葱段适当、料酒1勺、盐适当。

- 把浸泡好的红豆和薏仁放入锅中，插手适当净水，大火煮开后转小火煮30 - 40分钟，至红豆和薏仁软烂。

薏仁，又称薏苡仁，性凉，味甘、淡，归脾胃、肺经。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、薏苡素、薏苡酯等多种营养成分。薏仁的祛湿服从显着，能够利水渗湿，促进体内多余水分的排挤，减轻水肿症状。当代研讨表白，薏仁中的薏仁酯具有抗炎、抗肿瘤等感化，能够增能人体免疫力。同时，薏仁还含有丰富的炊事纤维，有助于促进肠道爬动，防备便秘。

（二）仲春：均衡肝脾

- 制作步调：

- 将红豆和薏仁提早用净水浸泡4 - 6小时，红枣去核备用。

（七）冬瓜薏仁汤

- 最后插手适当盐调味便可。

- 把排骨、山药、枸杞、姜片、葱段放入沙锅中，插手适当净水，再插手1勺料酒，大火煮开后转小火炖1.5 - 2小时，至排骨和山药软烂。