第122章 中老年人吃粗粮有什么好处？[第4页/共6页]

中老年人每天细粮的摄取量应占主食总量的三分之一摆布，约莫为50 - 100克。详细摄取量可按照小我的身材状况、消化才气和活动程度停止恰当调剂。比方，消化服从较弱的中老年人能够恰当减少细粮的摄取量，或者将细粮加工得更加邃密一些；而活动量较大、身材较为安康的中老年人，则能够恰当增加细粮的摄取。

3.1 摄取量建议

- 山药红豆卷：红豆提早一晚泡发，锅里烧水，放入红豆小火煮30分钟，煮熟捞出备用。将几根山药削去外皮，切成段放入蒸锅中蒸熟，普通蒸15分钟摆布，蒸熟后取出用勺子压成山药泥，晾凉备用。在盆中插手200克面粉、3克酵母，与山药泥均匀融会，揉成面团，放在暖和的处所发酵至本来的两倍大。把发酵好的面团取出，揉搓排气后搓生长条，切成不异大小的面剂子，将面剂子揉几下、压扁、擀成小饼，放上适当的红豆泥卷起来，然后压扁、擀成牛舌状、再卷起来，把接口的处所捏紧，红豆卷的生坯就做好了，用粗布挡住再发酵10分钟，如许蒸出来的红豆卷更暄软。蒸锅中水烧开后放入红豆卷，大火烧至上气今后转中火蒸15分钟便可。

很多中老年人存在体重超标或肥胖题目，而肥胖又会增加患多种慢性疾病的风险。细粮富含炊事纤维，消化接收相对较慢，能够增加饱腹感，减少食品的摄取量。比方，吃一碗糙米饭比吃一碗白米饭更轻易让人产生饱腹感，且这类饱腹感持续的时候更长。同时，细粮的能量密度相对较低，划一重量下，所含的热量比细粮要少。是以，中老年人在平常饮食中恰当增加细粮的摄取，有助于节制体重，保持安康的身材状况。

2.3 降落血脂，庇护心血管安康

2、中老年人吃细粮的七大好处

3.4 食用时候建议

中老年人的身材对营养的需求更加多样化，且接收才气相对较弱，轻易呈现维生素和矿物质贫乏的环境。细粮是多种维生素和矿物质的杰出来源，如维生素B族、维生素E、镁、钾、铁等。维生素B族对于保持神经体系的普通服从、促进新陈代谢相称首要；维生素E具有抗氧化感化，能够延缓细胞朽迈；镁和钾对于保持心脏普通服从、调度血压起着首要感化。以小米为例，每100克小米中含有维生素B1 0.33毫克、维生素B2 0.1毫克、镁107毫克、钾284毫克。充沛的维生素和矿物质摄取有助于加强中老年人的免疫力，进步身材的抵当力，防备感冒、传染等疾病。