第135章 高血糖人群健康食谱指南[第3页/共6页]

5、饮食重视事项

- 午餐：玉米饭100克（玉米50克、大米50克）、香煎三文鱼100克、清炒油麦菜200克、豆腐汤（豆腐50克、白菜50克）。玉米饭增加了炊事纤维的摄取，三文鱼富含Omega-3脂肪酸，对心血管安康无益，油麦菜和豆腐汤富含维生素和矿物质。

- 早餐：燕麦粥（燕麦50克）、水煮蛋1个、牛奶250毫升、凉拌黄瓜100克。燕麦富含炊事纤维，升糖指数低，能够迟缓开释能量，搭配富含优良蛋白质的鸡蛋和牛奶，以及清爽的凉拌黄瓜，既能供应充沛的营养，又能稳定血糖。

- 午餐：燕麦饭100克、胡萝卜炒肉丝（胡萝卜100克、瘦猪肉50克）、清炒油麦菜200克、海带豆腐汤（海带50克、豆腐50克）。燕麦饭营养丰富，胡萝卜和瘦猪肉供应维生素和蛋白质，油麦菜和海带豆腐汤增加炊事纤维和矿物质摄取。

5. 炒：炒是常见的烹调体例，但对于高血糖人群来讲，要重视节制油的用量。在炒菜前，能够先将锅烧热，再倒入少量的油，如答应以减少油的吸附。炒菜时尽量挑选大火快炒，如答应以减少蔬菜中营养成分的流失。同时，能够搭配多种蔬菜一起炒制，增加炊事纤维和维生素的摄取。比方清炒时蔬，能够挑选几种当季的蔬菜（如白菜、菠菜、芹菜等），将它们洗净切好后，先放入锅中煸炒出香味，再插手适当的盐和调味料翻炒均匀便可。

- 午餐：糙米饭100克、清炒虾仁（虾仁100克、西兰花100克、胡萝卜50克）、冬瓜海带汤（冬瓜100克、海带50克）。糙米是全谷物，营养代价高，虾仁富含优良蛋白质，西兰花和胡萝卜富含维生素和炊事纤维，冬瓜海带汤具有清热利水的服从，有助于节制体重和血糖。

1、高血糖与饮食的干系

周三

周二

3. 脂肪：挑选安康的脂肪对于高血糖人群相称首要。应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄取，如植物油脂、油炸食品、糕点等，这些脂肪会降低血脂，增加心血管疾病的风险。取而代之的是增加不饱和脂肪的摄取，如橄榄油、鱼油、坚果等。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降落胆固醇程度；鱼油中的Omega-3脂肪酸能够调度血脂、减轻炎症反应；坚果含有丰富的蛋白质、炊事纤维和安康脂肪，但因为热量较高，应适当食用，每天一小把为好。