第6章 ＋女性必看！餐桌上的抗衰秘籍[第4页/共7页]

姜黄中的姜黄素能按捺NF - κB炎症通路，其抗氧化才气是维生素E的20倍，就像一把“抗氧化利剑”，斩断自在基对身材的侵害。迷迭香酸能庇护胶原蛋白纤维，延缓皱纹天生，让肌肤时候保持紧致光滑。

菠菜中的叶黄素，就像一副“天然墨镜”，能有效过滤电子屏幕收回的蓝光，减少光老化对皮肤的伤害，让肌肤阔别暗沉和败坏。羽衣甘蓝的钙含量更是惊人，是牛奶的1.5倍，充沛的钙元素能保持皮肤紧致度，让肌肤时候保持弹性。

在伊斯坦布尔的香料市场，藏红花、迷迭香、姜黄等香料琳琅满目，这些披发着浓烈香气的香料，不但能为菜肴增加奇特的风味，还是厨房里的“天然防腐剂”，有着强大的抗衰服从。

保加利亚乳杆菌在发酵过程中产生的短链脂肪酸，能像“小兵士”一样穿过肠壁进入血液，激活PPARγ受体，从而按捺炎症反应，让身材内部环境保持“安静”。而纳豆中的纳豆激酶，不但能改良血液循环，让血液在血管中通畅无阻，更能促进透明质酸的分解，透明质酸但是肌肤的“保湿神器”，能让肌肤时候保持水润饱满。

- 食材筹办：西兰花、豆腐、鸡蛋3个、盐、黑胡椒、帕玛森芝士碎。

2. 鸡蛋3个打散，插手豆腐、西兰花、少量盐和黑胡椒，搅拌均匀，让每一口都充满丰富的味道。

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莓果，可谓“口袋里的抗氧化皇后”，小小的身躯里包含着庞大的能量。蓝莓中的花青素，就像一名英勇的“卫士”，不但能穿越血脑樊篱，庇护我们的神经元，防备大脑朽迈，还能有效延缓皮肤老化，让肌肤保持年青态。草莓的维生素C含量更是惊人，是柠檬的7倍，在促进胶原蛋白分解的同时，还能像一把“小伞”，抵抗紫外线对皮肤的伤害，让肌肤时候保持白净透亮。

- 制作步调：将菠菜、羽衣甘蓝、紫甘蓝焯水后敏捷捞出，切碎放入碗中。插手烤核桃碎、南瓜籽、樱桃番茄，再倒入适当橄榄油、苹果醋、低钠酱油调味，最后撒上少量营养酵母，富含B族维生素的营养酵母，能为这道凉拌菜增加奇特的风味和丰富的营养。

3、发酵食品：重启肠道年青暗码

尝试室数据显现，莓果中的多酚类物质能使端粒酶活性晋升19%。端粒酶，这个节制细胞朽迈的“分子时钟”，就像细胞的“生命时钟”，它的活性加强，意味着细胞的寿命耽误，朽迈速率减缓，这恰是保持细胞年青的关头地点。

- 食用技能：全谷物需搭配优良蛋白，如鸡蛋、豆类等，氨基酸互补能晋升营养操纵率。胃肠服从较弱者，能够将全谷物打成糊，如糙米浆、燕麦奶等，易于消化接收。但要制止过分加工的即食麦片，这些麦片凡是增加了大量糖分，不但倒霉于安康，还能够加快朽迈。