第6章 ＋女性必看！餐桌上的抗衰秘籍[第3页/共7页]

5、坚果种子：随身照顾的营养弹药库

1. 三文鱼用迷迭香、黑胡椒、柠檬汁腌制15分钟，让香料的味道充分渗入进鱼肉里，这一步不但能去腥增香，还能让三文鱼更加鲜嫩。然后，热锅凉油，鱼皮朝下放入锅中，小火慢煎至金黄，煎制过程中，鱼油滋滋作响，香气四溢，让人垂涎欲滴。

莓果，可谓“口袋里的抗氧化皇后”，小小的身躯里包含着庞大的能量。蓝莓中的花青素，就像一名英勇的“卫士”，不但能穿越血脑樊篱，庇护我们的神经元，防备大脑朽迈，还能有效延缓皮肤老化，让肌肤保持年青态。草莓的维生素C含量更是惊人，是柠檬的7倍，在促进胶原蛋白分解的同时，还能像一把“小伞”，抵抗紫外线对皮肤的伤害，让肌肤时候保持白净透亮。

- 第二杯：无糖杏仁奶 + 1小盒无糖酸奶。杏仁奶富含维生素E和不饱和脂肪酸，营养丰富又安康。搭配无糖酸奶，弥补益生菌，调度肠道菌群均衡，让肠道时候保持安康状况。

3、发酵食品：重启肠道年青暗码

在纽约上东区的名媛圈，传播着一个精美的早餐奥妙：每天凌晨，她们的餐桌上都会呈现一碗希腊酸奶，上面必然铺满了新奇欲滴的莓果，红的草莓、紫的蓝莓、黑的桑葚，色采缤纷，好像一幅斑斓的画作。这可不是简朴的早餐搭配，而是她们对抗朽迈的“奥妙兵器”。

在墨西哥城的市场里，五颜六色的豆子摆满了摊位，这些看似浅显的豆子，倒是本地妇女们的抗衰宝贝。鹰嘴豆、黑豆等豆类，以其平价高效的抗衰才气，成为了我们餐桌上的“抗衰明星”。

保加利亚乳杆菌在发酵过程中产生的短链脂肪酸，能像“小兵士”一样穿过肠壁进入血液，激活PPARγ受体，从而按捺炎症反应，让身材内部环境保持“安静”。而纳豆中的纳豆激酶，不但能改良血液循环，让血液在血管中通畅无阻，更能促进透明质酸的分解，透明质酸但是肌肤的“保湿神器”，能让肌肤时候保持水润饱满。

7、十字花科：自带排毒体系的抗衰卫士

- 制作步调：

姜黄中的姜黄素能按捺NF - κB炎症通路，其抗氧化才气是维生素E的20倍，就像一把“抗氧化利剑”，斩断自在基对身材的侵害。迷迭香酸能庇护胶原蛋白纤维，延缓皱纹天生，让肌肤时候保持紧致光滑。

4、深色蔬菜：叶绿体里的抗衰军团

- 佐餐：50克纳豆 + 少量黄芥末。将纳豆搅拌至拉丝状况，插手少量黄芥末，不但能中和纳豆的异味，还能增加奇特的风味。纳豆中的纳豆激酶和益生菌，对肠道安康和抗朽迈都有着很好的结果。

- 保鲜小诀窍：采办莓果时，尽量挑选有机的，通例莳植的莓果农药残留率高达70%，耐久食用能够对安康倒霉。买返来的莓果，能够用淡盐水浸泡10分钟，轻松去除虫卵和杂质，然后沥干水分，分装成小份放入冰箱冷冻。如许，每天早上取出一小份，直接食用或搭配早餐，既便利又新奇。