第63章 冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方．为什么这样说？[第2页/共7页]

白萝卜：润肺清胃的温润暖石

生姜，性温，味辛，归肺、脾、胃经，可谓散寒护脾的“武林妙手”。它具有解表散寒、温中断呕、化痰止咳、解鱼蟹毒等多种奇异服从。适当食用生姜，能够有效遣散体内因贪凉而入侵的寒邪，庇护脾胃免受寒邪的侵害。在夏季，人体的新陈代谢较为畅旺，出汗较多，阳气随汗液大量外泄，这进一步导致脾胃服从相对减弱。而生姜的温热特性能够恰到好处地和煦脾胃阳气，加强脾胃的运化服从，使食品能够在脾胃中获得更好的消化接收，为身材供应充沛的营养支撑。

遵守天然，开启安康炊事之旅

炊事纤维在萝卜的营养体系中一样举足轻重，它好像肠道的“清道夫”，冷静地保护着肠道的洁净与安康。夏季人们受酷寒气候影响，户外活动量大幅减少，饮食布局也方向于高热量、高脂肪的油腻食品。在这类环境下，肠道爬动轻易变得迟缓，便秘题目也随之而来。炊事纤维进入人体后，如同肠道中的“小刷子”，增加粪便的体积，促进肠道爬动，使粪便能够顺利排挤体外。不但如此，当代科学研讨发明，炊事纤维还能与肠道内的益生菌相互合作，营建一个调和共生的肠道微生态环境。益生菌在这个杰出的环境中大量滋长，进一步晋升人体的消化接收才气，同时也有助于加强免疫体系的服从，为我们的安康增加一份保障。

青萝卜，性微凉，味甘，在清热舒肝、健脾理气方面有着超卓的表示。夏季，跟着气温的降落，人们的活动量显着减少，身材的新陈代谢速率也随之放缓，胃肠爬动变得相对迟缓。这类环境下，消化不良、腹胀等肠胃题目就如同不速之客，频繁找上门来。

从中医的角度深切分解，夏季人体闪现出一种奇特的心机状况。此时，天然界阳气最为畅旺，人体的阳气也随之浮于体表，以适应外界的高温环境。而相对而言，人体内部的脾胃则处于虚寒状况。在酷热的夏季，人们常常偏疼食用冷饮、凉菜等生冷食品，以图一时的清风凉快。同时，长时候待在空调房中，室表里温差较大，寒邪极易乘虚而入，侵袭人体。

夏季，将萝卜与排骨、羊肉等食材一起炖煮，可谓绝佳的搭配。当萝卜与排骨一同入锅炖煮时，萝卜如同一名超卓的“风味接收者”，充分接收了排骨的肉香，本身变得更加鲜美多汁。而排骨的油腻感也在萝卜的感化下被中和，使整道菜肴既营养均衡，又甘旨适口。除了炖汤，还能够将萝卜凉拌、腌制，制成各种适口的小菜。将萝卜切成细丝，插手适当的醋、糖、盐、辣椒油等调料凉拌，口感清爽，酸辣开胃，是夏季餐桌上的一道亮丽风景线。腌制的萝卜条，颠末时候的腌制，风味奇特，不管是搭配早餐的粥，还是作为午餐、晚餐的配菜，都能为餐桌增加一份别样的风味。