第151章 比拼美食[第1页/共3页]

“咦”杜尚清也奇特了，县丞这是在做甚么？较着在替卫家说话啊！

杜尚清拍拍他，“沉着沉着，县丞毕竟是官，不要等闲开罪。

只是现在已经小驰名誉，不能算是醉仙楼的菜品，插手比试。

“杨掌柜，你们可会商出菜品？”

“说我们家的菜都是乡间土菜，上不得排面，别到时候获咎了他请的高朋。本身家的这个大厨随便做几道菜也比我们家强。

杜尚清记得小时候每逢过年，爷爷都要露一手。

接下来另有两个菜，杜尚清筹办做一个炒菜，一个汤品。

杜尚清决定第一道菜做梅菜扣肉。这是一道传统的老菜，很多老辈人都能把这道解馋的菜做得很好。

“二成，这还是有杜氏欢愉饼与十三香的前提下，其他菜品牛大厨说本身的技术估计真的不如他。”

归正都在包间公开里比试，输了也没有人晓得。他家情愿出银子包厨房，就收了他银子跟他比较比较。

“你们如何比试的？需求做几道菜？”杜尚清不能眼看着子叔家就如许完败。

煮好的五花肉放入碗中，杜尚清找来一根竹签，在五花肉带皮的一面扎孔，尽量扎地麋集均匀一些。

接下来杜尚清在碗中放入腌好的五花肉片，最上面铺上炒好的梅菜，放入锅中大火蒸40分钟，多蒸煮一段时候能使五花肉更加软糯。

后厨里就瞥见几个厨师围着杨掌柜，一个个忿忿不平，吵吵嚷嚷。

扎好后，倒入适当的酱油，给五花肉上色入味，将肉皮和四周涂抹均匀，肉皮的一面能够多抹几遍。

“回少店主，杨掌柜在后厨，阿谁卫公子已经到了，说是要包了二楼最好的包间，宴请高朋。

杜尚清将锅中插手适当水，冷水放入五花肉块，少量姜片、葱段、一勺料酒，大火煮开后转中小火煮约莫二非常钟摆布，煮至筷子能扎透五花肉便可。

那边一个矮胖的男人带着两个部下正在往厨房里搬运菜蔬，看阿谁架式应当就是卫家带来的大厨了。

子叔鹤轩与杨掌柜也很等候，他们晓得杜尚清对美食很有研讨，就阿谁杜氏烤鸭绝对本朝初创，口味一绝。

“哼，公然是卫家人，一样的狂。杨掌柜同意了？”

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这梅菜扣肉香气缭绕，闻者垂涎欲滴，阿谁卫家大厨也是动容，几次让上面的人过来偷瞄，可惜杜尚清用蒸覆挡住，护住热气，他们看了一个孤单。

到了醉仙楼，店里伴计一见是本身少店主的马车，忙屁颠颠过来牵马。

对于时候把握，杜尚清作为宿世特种兵精英有本身的奇特体例。

你且带我去后厨，我看看杨掌柜都筹办的甚么菜品，有没有特性。”